Restaurant Neonato (75003 Paris)

Au cœur de Paris, une histoire passionnante prend vie chez Neonato, un restaurant italien qui allie tradition et innovation. Il a l'envie de faire la cuisine italienne authentique, bien connue de la population de la Botte, mais inconnue des touristes. Neonato propose des plats raffinés et surprenants, cuisinés avec des ingrédients hauts de gamme et peu exploités comme les oursins ou le chevreuil.

L'aventure commence avec le chef Fabrizio, passionné par l'art culinaire italien après des années d'expérience au sein de la restauration italienne. Armé d'une vision et d'un amour inébranlable pour la cuisine authentique, le chef décide de donner vie à ses rêves en ouvrant Neonato. Soutenu par une équipe dévouée, composée d'amis et de proches, le restaurant devient rapidement un projet familial, empreint de chaleur et d'authenticité.

Bien plus qu'un simple restaurant, Neonato est le fruit d'un rêve devenu réalité, d'une équipe unie autour de la passion commune pour la gastronomie italienne.

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Avis de la rédac sur Neonato

Neonato, situé dans le marais juste à côté du centre Pompidou, est un restaurant italien qui revisite et modernise des plats très traditionnels italiens. Neonato c’est une affaire de famille (italienne bien sûr), tout le monde est mis à contribution du service à la cuisine ! Le chef, Fabrizio, a fait ses armes dans le groupe de restaurant Big Mamma et a tout quitté pour ouvrir son restaurant épaulé par ses frères. Le soir, l’ambiance y est tamisée et intimiste. On peut observer le minutieux travail des chefs depuis la cuisine ouverte du restaurant et d’ici quelques semaines il sera possible de s’attabler au bar, on vous le conseil pour vivre l’expérience à fond. Au menu, une carte assez originale qui change toutes les semaines. Passez votre chemin si vous voulez déguster les classiques carbonara ou alla bolognese, ici on trouve des plats inspirés de la cuisine italienne, travaillés et originaux. De notre côté en entrée nous avons gouté la Bufala fumée - un classique de la cuisine italienne revisité - servie avec des poivrons sautés ainsi que des choux romanesco frits, croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur. Ensuite nous avons continué avec des pâtes au ragout d’oignon et canard ainsi que des pâtes fraiches courge, pop corn de saucisses et crumble de châtaigne, notre coup de coeur ! Les plats étaient savoureux et bien proportionnés. Pour finir sur une touche sucrée nous avons opté pour la brioche fiocco di neve al pistacchio, une brioche crème fouettée, et praliné pistache ultra réconfortante. Si vous voulez passer un moment en couple ou entre amis, Neonato est le lieu idéal pour se régaler !

Testé le 30/01/2024 (par Agathe)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

182 Rue Saint Martin - 75003Paris

Métro : Rambuteau (11)

Horaire :

Du Mardi au Vendredi de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30. Samedi et Dimanche de 12h00 à 15h30 et le soir de 19h00 à 23h00.

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 06 12 22 72 06

En savoir plus :

https://neonatoparis.com/

Avis sur le restaurant Neonato

Excellent (10/10) - Posté par Fab18 le 25/02/2024

"Top, j'adore délicieux , ambiance zen Super restaurant Italien qui reviste avec originalité les plats typiques de l'Italie, tout est délicieux, délicats, gourmands,on sent les produits de qualité et la savoir fait du chef passionné par sa cuisine, qui se renouvele pour le plaisir des papilles Je conseille 100% "

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