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Cuisine en mouvement & vins vivants et responsables
Mâche, restaurant créé par Vincent Geraud se décrit comme un éternel mouvement basé sur la convivialité et la prise en compte de la planète. En somme, un lieu vivant où la cuisine du chef Michaël Gamet s’inspire des saisons et de ses nombreux voyages.
La créativité est centrée sur l’accord, l’assaisonnement et les condiments et une vision partagée par une équipe jeune et passionnée. On s'y régale de goûts francs et osés, parfois surprenants, parfois réconfortants, mais toujours superbement accompagnés par une sélection de vins nature par Mathias Fouré, responsable en salle, amoureux du métier et des bonnes quilles. On y retrouve une superbe carte de vins nature et de spiritueux français, toujours bien faits et bien sourcés !
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