Une cuisine 100% française
Maison Brut, dérivé du latin Brutus, désigne quelque chose qui n’a pas été façonné, comme une matière première brute et joliment travaillée. C'est le chef Bastien Djait qui ouvre sa première adresse dans le 9e pour partager son amour des terroirs français à travers la cuisine. Dans le décor, comme dans les plats, on retrouve des matières premières exclusivement issues de la France métropolitaine, afin de proposer une cuisine plus écologique et locale. C’est dans un cadre simple et soigné que les plats sont servis à table.
Maison Brut propose trois menus en 3, 6, ou 8 temps, avec des plats qui varient au gré des saisons et des arrivages, toujours en accord avec les valeurs revendiquées. Parmi les mets proposés, on peut découvrir des concombres en fraîcheur avec des spaghettis accompagnés d'oie, ou encore des lentilles servies avec des oignons et une céleste.
Ce restaurant ne se contente pas de servir un repas, il invite à une véritable expérience culinaire et à un défi : montrer la beauté de la gastronomie française.
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