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Restaurant Marsan par Helene Darroze

Ouvert en : Mai 2019

4 rue d'Assas
75006 Paris

Le renouveau du restaurant gastronomique de la célèbre Cheffe étoilée !




La célèbre Cheffe s’apprête à ré-ouvrir son adresse gastronomique rue d'Assas, côté rive gauche au cœur de Saint-Germain des Prés. Après plusieurs mois de travaux (celui-ci est fermé depuis juillet 2018), le restaurant doit dévoiler prochainement sa nouvelle identité.

Rebaptisé « Marsan », en référence au pays de Villeneuve-de-Marsan et de Mont-Marsan dans les Landes, le restaurant promeut une cuisine de produits et de goût qui rendra hommage aux racines de la Chef. Foie gras, truffes, armagnac...et autres spécialités landaises y seront donc à l’honneur.

Le nouveau décor est signé Patricia Gardera et dévoile une cuisine ouverte sur une salle de trente couverts, une table d’hôte de vingt deux places donnant sur un atelier culinaire, ainsi qu’une salle privée de six couverts.

Jurée de la célèbre émission culinaire Top Chef diffusé sur M6, Hélène Darroze a déjà ouvert l’année dernière un établissement de type bistrot chic, convivial et généreux : Joia, situé dans le quartier des Grands Boulevards et qui fait un tabac. Elle continue également de piloter, à Londres, sa table deux étoiles portant son nom au Connaught.

On n'arrête plus la Cheffe pour qui " l'émotion est le point de départ, l'authenticité est le fil conducteur, la créativité reste le moyen d'expression ". Ce nouveau projet s'avère le reflet de sa personnalité et de ses héritages comme elle l'exprime aisément : " Plus le temps passe, plus j’ai besoin de fidélité. Parce que grandir c’est savoir rester fidèle. Fidèle à ses origines, son histoire, ses amis, fidèle à ses valeurs, ses envies et ses rêves.En réinventant le 4 rue d’Assas, j’ai souhaité me rapprocher de mes racines, me concentrer sur l’essentiel : mes producteurs qui m’ont toujours inspirée, le produit juste et vrai, les recettes qui subliment sans tricher… une cuisine instinctive de goûts et d’histoires… En réinventant le 4 rue d’Assas, j’ai eu envie plus que jamais de me mettre à l’écoute de mes émotions… celles liées à mon enfance, à mon éducation dans une famille vouée à l’art du bien recevoir et à donner du bonheur dans ce Sud-Ouest si généreux, mais celles aussi nées de mes rencontres, de mes amitiés, de mes voyages et de mes expériences… Des émotions qui font une sensibilité et qui nourrissent audace et créativité… En réinventant le 4 rue d’Assas, j’ai voulu faire la synthèse de mes connaissances et donner sens à mes rêves en imaginant de nouvelles expériences gastronomiques, aussi exigeantes que vivantes… Une cuisine ouverte, une table de chef, une cave apparente, des dégustations spontanées et partagées … autant de moments à vivre, de plaisirs à découvrir et de goûts à transmettre. En réinventant le 4 rue d’Assas, j’ai décidé de rendre hommage au Marsan, berceau de ma famille, l’endroit où je suis née et où tout a commencé."




Patience...

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Coordonnees Marsan par Helene Darroze

Adresse :

4 rue d'Assas - 75006 Paris

 

Métro : Sèvres-Babylone (10, 12), Saint-Sulpice (4), Rennes (12)

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 22 00 11

En savoir plus :

www.marsanhelenedarroze.com



Avis sur le restaurant Marsan par Helene Darroze



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