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Le célèbre chef du Plaza Athénée signe la carte !
Après 3 ans de travaux, l'établissement Dior au 30 rue Montaigne a enfin réouvert ses portes ! Ce nouvel espace innovant abrite, sur 10 000 mètres carrés, un musée, trois jardins, une suite très privée, mais aussi et surtout différents espaces culinaires menés par Jean Imbert.
En collaboration avec l'architecte Peter Marino, le bâtiment Dior a été complètement repensé et accueille le chef Jean Imbert dans les nouvelles cuisines du restaurant Monsieur Dior.
Avec la complicité de son chef exécutif du Cheval Blanc Saint-Barth, Anthony Clémot, qu’on connut jadis aux côtés d’Antoine Westermann chez Drouant et ailleurs, Jean Imbert continue sa conquête parisienne. Dans ce lieu mythique, Jean Imbert rend hommage à l'homme passionné de cuisine qu'était Christian Dior.
On y déguste donc un croque “New look” au truffe, un œuf mollet “Christian Dior” posé sur un lit de caviar et de crème, un tourteau de Granville caché dans un avocat et accompagné de pamplemousses, des ravioles au piment doux ou encore une farandole de desserts: tarte au chocolat, flan à la vanille… Coté sucré, les amateurs de desserts peuvent retrouver toutes les créations dans la Pâtisserie Dior, installé à l'étage inférieur à côté d'un petit jardin intérieur.
La Pâtisserie ponctue de douceur la visite du 30 Montaigne. Subtilement réinterprétés par Jean Imbert, les gâteaux français les plus emblématiques côtoient des créations originales réinventant les symboles Dior. Un chef barista est présent sur place pour prolonger ces instants de gourmandise, de la beauté du geste à l’art de la dégustation. Du petit déjeuner au tea time, ce lieu unique, ode au plaisir, aux artisanats d’excellence et au partage, comble toutes les envies.
Portée par la créativité du chef Jean Imbert, mêlant raffinement et générosité, Monsieur Dior met en avant l'art de vivre à la française.
Décu (2/10) - Posté par franck74 le 21/12/2022
"du pseudo luxe un service à la ramasse un poisson archi cuit des desserts microscopiques ou presque..... tu tape a l oeil et rien d'autre !! il faut je pense à un moment cesser de se moquer du monde et faire miroiter avec un nom de cuisinier...... de l'excellence alors qu il n'en est rien ! "
Bien (6/10) - Posté par yago le 06/07/2022
"manger dans cet hypermarche du luxe a quelque chose d’inconfortable et finalement pas vraiment exclusif. cet endroit donne un sens à k’expression “industrie du luxe”.. la nourriture et les pâtisseries sont d’un bon niveau mais sans plus.les tarifs eux sont ceux de l’avenue montaigne:durcîtes."
Assez bien (4/10) - Posté par Rodolphe Delevaux le 23/04/2022
"Le turbot a la cubaine trop cuit La tartelette aux fraises trop petite Le reste ok"
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