Nouveau teishoku-ya dans la capitale
Dreamin Man signe ici une adresse intimiste, nichée à côté de sa Roastery, pensée comme une véritable maisonnette en bois clair au charme discret.
À l’intérieur, un comptoir en U et quelques places seulement, pour une expérience presque confidentielle.
Chaque midi, on y découvre un teishoku traditionnel, servi en plateaux généreux et délicats.
Derrière les fourneaux, le chef Maki Fujii propose une cuisine japonaise simple, précise et profondément réconfortante.
Un lieu minimaliste et sincère, où tout est pensé pour la justesse du geste et du goût.
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