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Restaurant Sphere

Ouvert en : Septembre 2022

18 rue de la Boétie,
75008   Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 44 90 02 95


Le nouveau restaurant gastronomique qui affole le 8ème



Une cuisine délicate qui éveille les sens et explore l’imaginaire, voici comment ce talentueux chef Tetsuya Yoshida, définit son travail.

Dans une ambiance zen et épurée, on déguste des plats de haute volée i Une cuisine délicate et créative qui met en valeur la gastronomie française.

Menée par les envies et les inspirations du chef, Sphère propose un show culinaire tout en finesse.




Avis sur le restaurant Sphere

Excellent (10/10) - Posté par Matias le 06/06/2024


"Excellent tout était parfait, les plats, le service, la déco. Un grand remerciements à Léa au service qui a fait son travaille à perfection. Encore merci."

Excellent (10/10) - Posté par Toukta le 22/08/2023


"Belle table dans le 8ème avec une superbe déco. Cuisine gastronomique bien réalisée et créative. Le menu déjeuner est une aubaine dans le quartier. Une cliente fidèle!"

Excellent (10/10) - Posté par Mowann le 17/05/2023


"On a passé un super moment ! On y retournera sans doute :)))"

Décu (2/10) - Posté par hr le 14/05/2023


"Le repas du menu du prestige qui avait bien commencé avec des amuses bouches sympas. 1ère entrée étonnante avec un mélange de saveurs (fraises, betterave, rhubarbe, thon rouge) qui changent à chaque bouchée. A partir de là, plus de bonne surprise, des goûts décevants et enchainement de soucis de plat et de service. Le pain est servi au milieu de la 1ère entrée et ne sera plus resservi. (Même si nous aurions pu demander, c’est le serveur qui propose de resservir quand il voit qu’il n’y a plus de pain…). 2ème entrée fade, aïoli sans goût. 3ème entrée un œuf parfait, sabayon, morilles où toute la saveur du vin jaune n’est pas exploitée. L’ensemble noyé dans une sauce trop forte qui gâche le goût des autres éléments. Dans le menu prestige, il est indiqué dans le menu que le premier plat est à base de homard. On nous sert des langoustines (qui, au passage n’avait pas été châtrées laissant un arrière-goût amer et légèrement sur cuites de surcroît). Nous faisons la remarque au serveur qui nous dit que ça se faisait à l’ouverture et que ça ne se fait plus maintenant. Ajoutant, « ce n’est pas grave, c’est pareil ». Non, la langoustine n’est pas un substitut équivalent au homard. Et la loi impose qu’on indique les changements dans le menu avant de le servir ! Le second plat n’était pas intéressant, un veau a cuisson inégale (trop d’un côté et trop peu de l’autre), sans aucun relief. Les desserts, un premier passion/mangue/praliné, pas très original mais ok. Le second, se voulant une sphère de chocolat, glace vanille, espuma au café et champignons de Paris, la sphère étant une demi-sphère mal maitrisée laissant voir tout ce qu’il y a l’intérieur. Le goût terreux des champignons se mariant bien avec le café est la seule réussite de ce dessert. Le cadre n’est pas très « cosy », les tables étant très proches les unes des autres vous mangez avec vos voisins de table, c’est bruyant. Cerise sur le gâteau, erreur de note à la fin du repas, largement au bénéfice du restaurant. Mon conseil : passez votre chemin."

Excellent (10/10) - Posté par Pascal F. le 12/05/2023


"Une table excellente avec un chef Japonais plein de talent ! Un cadre spacieux et plein d'élégance et de modernité, un menu dégustation en 4 services ou la présentation et les saveurs sont au top. Service agréable mais salle un peu bruyante."

Messages plus anciens (2)


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