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Quand le Pérou s’invite à Pigalle...
Temple de la gastronomie péruvienne, Villa Yora a ouvert ses portes en plein cœur du quartier de Pigalle. Propulsés dans un décor tropical de bon ton, ses visiteurs y déjeunent et dînent comme au Pérou, partagent des cocktails et écoutent des airs sud-américains.
Baptisée Shanghai dans les années 30, cette ancienne maison close a d’abord été un cercle de jeu corse (Le Cercle Central) avant de devenir une salle de réception privée nommée Villa Frochot. Bien connue des oiseaux de nuits et des pros de la roulette, elle se mue en Villa Yora.
Auréolé de mystère, avec ses superbes vitraux Art Déco, inspirés d’une estampe représentant la vague de Kanagawa du peintre japonais Hokusaï, c’est l’architecte d’intérieur Morgane Combes qui en a imaginé le décor. Peuplé de plantes vertes, de banquettes en velours bleu canard, de chaises en rotin venues de Bali, de tables en bois clair de Thaïlande, de carrelage carmin…
Le lieu se divise en deux espaces. Un restaurant solaire au plafond escaladé par la végétation, qui contemple les célèbres vitraux. Et un bar à tapas et cocktails où s’attabler dans une pièce en rotonde à la bande-son plus rythmée porté par des Dj sets des groupes live d’Amérique du Sud.
Au sein de ces deux espaces, le menu fait voyager au Pérou. Un pays dont la gastronomie est l’une des plus fines au monde, fruit d’un savant métissage culinaire, notamment nourri par une forte immigration japonaise qui a créé la mouvance Nikkei. Également influencé par les saveurs du Chili, de la Bolivie ou encore de la Colombie, le menu a été imaginé par le chef José Arias. A la carte ? On y retrouve un guacamole revisité avec de l’ananas rôti, des ceviches à foison, un tiradito (version péruvienne du sashimi) de yellow tail au yuzu et aux truffes, des beignets de banane plantain fourrés au veau effiloché, des tacos de poisson à la mayonnaise fumé et au aji amarillo, du poulpe et du poulet grillé à la plancha ou encore des cheesecakes à la mangue et cannelle, des crèmes au caramel au fruit de la passion ou encore des crumbles de spéculoos… Des recettes inspirantes qui s’accompagnent de cocktails parfaitement shakés par un ancien mixologiste du Manko. Dépaysement garanti !
Villa Yora a tout pour devenir le nouvel hot spot food péruvien de Pigalle. Vivant et en phase avec son temps, le restaurant possède déjà une belle terrasse éphémère de 35 places, fait aussi rare que notable pour le quartier.
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Testé le 05/12/2023 (par Sixtine)
Excellent (10/10) - Posté par Léa le 01/12/2022
"Un restaurant convivial et accueillant ! La cuisine est à tomber par terre, il faut venir goûter sans hésiter! L'équipe est aux petits soins, nous avons eu une magnifique table au cœur de l'ambiance, danseuses, chanteur, nous sommes charmés <3"
Excellent (10/10) - Posté par mika le 30/11/2022
"je passe devant la devanture de ce restaurant depuis quelques mois , les vitraux d hokusai sont merveilleux de l exterieur mais de l interieur c est une atmosphere que je n ai jamais ressenti avant . C est magnifique et ca fait du bien de voir de belles choses ... la nourriture correspond au décor c est trés bon frais c est un voyage special que je revivrais avec plaisir . "
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