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Restaurant Bar Le 19.20 au Prince de Galles Testé par Newtable le 11/09/2020 (Florence)

Ouvert en : Septembre 2020

33 avenue George V
75008 Paris

Bar à cocktails et à souvenirs culinaires




Le nouveau spot de l'hôtel Prince de Galles : le Bar - Restaurant 19.20.
Clin d’œil à la période de Prohibition des années 20 et des speakeasys clandestins, le 19.20 offre une ambiance unique où l’héritage Art Déco se sublime dans le décor et les courbes du mobilier.
Point d'orgue de ce décor raffiné : le lustre sculptural et ses facettes miroitées trônant au centre, qui ajoute une note de douceur à l’espace.

Véritable déclaration d'amour aux premières années du Prince de Galles, le Bar 19.20 dédie son nom à l'instant sacré de la vie parisienne : l’apéritif.

Un bar à cocktails et à souvenirs, à l’ambiance confidentielle et exclusive, où déguster des recettes à la gloire de Paris, partir à la découverte de l’univers du cognac et déguster les pépites des producteurs de vin et de champagne de nos terroirs.
Ce sont ainsi 40 places qui se dévoilent à l'intérieur de ce lieu hybride élégamment parisien, ainsi que 10 places dans un salon privé pour les amateurs de spiritueux et fins gastronomes.

Côté bar, le Chef barman Roberto Catalano - originaire des Pouilles et grand voyageur - diffuse dans ses 10 cocktails signatures ses influences internationales, et 100 ans d’histoire parisienne

Côté cuisine, du petit-déjeuner à la petite faim d’après-minuit, le Chef Gerald Poirier fait renaître les icones de la cuisine française qui ont marqué le siècle. En ligne directrice, un retour aux sources et à la simplicité, le choix des produits nobles, un parti-pris local et l’amour des saisons.

Son binôme sucré, Tristan Rousselot, rend hommage au savoir-faire français pâtissier à travers les créations qu’il propose en miroir. Les traditionnels desserts trouvent leur version moderne revisitée.
A découvrir en desserts, pour le Tea Time ou lors du brunch dominical.




Avis de la rédac sur Bar Le 19.20 au Prince de Galles


Le restaurant est situé au sein du Prince de Galles, un hôtel emblématique du Triangle d'Or. L'ensemble de la décoration rend hommage aux années 1920 avec un esprit Art Déco et un choix de matériaux exceptionnels. Après des mois de travaux, l'espace a été repensé à merveille : feutré sans être guindé, adapté à toutes les clientèles, du petit-déjeuner d'affaires au DJ-set le soir en passant par le tea-time... Joyau du restaurant : le patio, dans lequel on peut se restaurer ou prendre un verre quand le temps le permet. Le choix au déjeuner est extrêmement bien pensé avec un menu, des plats à la carte ou une offre finger food. La sélection de vins et de champagnes est audacieuse (vignerons indépendants) pour un hôtel de luxe. Nous optons pour l'entrée signature : une belle tranche de foie gras au Cognac servie avec un confit et deux impressionnantes tranches de brioche faites maison. C'est un coup de cœur ! D'autre part, le tartare de bar à la pistache et fenouil au jus d'herbes au vinaigre de Reims s'avère une entrée fraîche et bien relevée avec un goût de fenouil bien marqué. En plat, nous optons pour le merlan façon Colbert (servi entier), pommes Pont-Neuf, sauce gribiche : un met du patrimoine culinaire qu'on a plaisir à retrouver modernisé ! Nous choisissons également le poulet de Challans au pineau des Charentes, crozets au jus d'herbes : un plat gourmand, généreux et servi dans une jolie cassolette (notre second coup de cœur). Nous terminons par un clafoutis aux figues et griottes, sorbet griottes : une pâtisserie de saison totalement réussie ! Et par le baba aux saveurs du Cognaçais dont la présentation est sublime. Le baba aux accents exotiques s'avère très léger et se marie très bien au Cognac. Le service façon palace est incomparable et inégalable : présent sans s'imposer et prévenant nos moindres désirs. Un modèle du genre ! Le rapport qualité/prix reste excellent pour ce niveau de prestation. Les hôtes du 19.20, quelque soit leur âge et leur humeur, seront conquis par la nouvelle offre de cet hôtel de luxe. Coup de cœur de la rentrée !

Testé le 11/09/2020 (par Florence)




Coordonnees Bar Le 19.20 au Prince de Galles

Adresse :

33 avenue George V - 75008Paris

 

Métro : George V (1), Alma-Marceau (9)

Horaire :

Ouvert du lundi au vendredi de 8h à 1h, le samedi et dimanche de 9h à 1h


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 53 23 77 77

En savoir plus :

bar1920.fr



Avis sur le restaurant Bar Le 19.20 au Prince de Galles



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