Name: Capsule
Address: 2 Rue Cassini, Paris, 75014, FR
Price range: 1 à 100€
Rating: 5

Capsule, c’est tout d’abord une histoire d’amitié et de passion de ses 2 fondateurs : une douzaine d’années de succès dans la restauration et un amour pour la cuisine de saison et les vins natures.

Capsule, c’est surtout une toute nouvelle adresse gourmande dans le 14ème : après plusieurs mois de travaux de rénovation d’une ancienne brasserie située en face de l’hôpital Cochin, à deux pas de Port-Royal, l’ouverture est prévue au mois de mai prochain.

Dans une ambiance familiale et chaleureuse, ouverts 7 jours sur 7, le restaurant propose une cuisine française contemporaine et inventive, composée uniquement de produits frais et de saison, provenant majoritairement de France.

Avis de la rédac sur Capsule

Situé au cœur du 14ème arrondissement de Paris, Capsule est le reflet de ses trois jeunes fondateurs : dynamiques, sympathiques et soucieux des détails. Dès l'entrée, on remarque le charme du lieu, chaque élément a été soigneusement choisi et l’aménagement travaillé. Les élégantes tables en marbre, matériau que l'on retrouve également sur les murs à divers endroits du restaurant, et celles en bois confèrent une touche de sophistication et d'authenticité. La cuisine inventive de Capsule surprend et enchante dès les premières bouchées. En entrée, nous avons savouré une scamorza provenant de chez Nanina, accompagnée d'un carpaccio de tomates agrémenté de croûtons. Une simplicité trompeuse, mais des saveurs parfaitement maîtrisées grâce à la qualité des produits. Les asperges blanches que nous avons également goûtées sont sublimées par des chips de légumes et une mousseline d'agrumes qui ajoutent une note originale et rafraîchissante. Les plats principaux continuent de nous enchanter. La salade de poulpe, salicornes, chorizo grillé et fenouil est une explosion de saveurs inattendues mais harmonieuses. Le ceviche de maigre au ponzu et fruits rouges, quant à lui, revisite un grand classique avec brio, offrant une combinaison délicate et raffinée. Pour clore ce festin, les desserts sont à la hauteur du reste du repas. L'incontournable Paris-Brest est aussi beau que bon, tandis que la tarte au citron meringuée se révèle être un véritable délice gourmand. Pierre, l’un des fondateurs, s’est assuré que notre expérience soit complète en nous proposant une sélection de vins originaux, racontant avec passion l'histoire de chaque bouteille. Grâce à lui, nous avons pu non seulement nous régaler, mais aussi enrichir nos connaissances œnologiques. Capsule est une adresse à ne pas manquer pour les amateurs de bonne cuisine et de belles découvertes, où chaque visite promet d'être une expérience réussie.

Testé le 07/06/2024 (par Agathe de Newtable)

Coordonnees & plan d'acces

Avis sur le restaurant Capsule

Excellent (10/10) - Posté par emco le 07/05/2024

"Équipe accueillante. Décor agréable. Terrasse ensoleillée. Menu très apprécié. Je recommande. "

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