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Restaurant Contraste

Ouvert en : Septembre 2019

18 rue d'Anjou
75008  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 65 08 36


Après Substance voici Contraste de Stéphane Manigold


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Avec le restaurant Substance, Stéphane Manigold a fait connaître le jeune chef jurassien Matthias Marc. Avec Contraste, le trentenaire hyperactif et passionné de vins et de gastronomie s'est lancé un nouveau défi de taille. Celui de lancer deux jeunes chefs de 25 ans : Kevin de Porre et Erwan Ledru, tous deux amis d’enfance et passés par des maisons étoilées. Un pari réussi car le restaurant se voit décorer de sa première étoile au Guide Michelin en 2022.

L’un passionné de créations, d’innovations, de recherches gustatives ; l’autre maîtrisant à la perfection et sublimant les techniques gastronomiques : ces deux caractères contrastés ont pris ensemble les commandes du restaurant.

Il dévoile donc cette-fois ci avec l’ouverture de Contraste un duo de jeunes chefs et une approche de la cuisine contrastée et équilibrée.




Avis sur le restaurant Contraste



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