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Restaurant Fanfan Testé par Newtable le 28/02/2019 (Lucie)

Ouvert en : Janvier 2019

18 Rue Bayen
75017 Paris

Un voyage bistronomique entre la France et l'Asie.




Au cœur du quartier des Ternes, Fanfan propose une cuisine bistronomique avec une touche de cuisine fusion, qui permet de revisiter et de transcender de manière originale l'assiette.

Profitant des expériences transculturelles en la France et l'Asie, Fanfan offre une nouvelle expérience gustative qui intègre les saveurs du monde et qui sert une cuisine au doux parfum franco-asiatique.

La carte, rythmée par les saisons, est conçue à partir de bases françaises, mais twistées par des inspirations exotiques. Tous les produits, du plus simple au plus noble, sont travaillés avec la plus grande exigence, pour assurer un équilibre des textures et un assaisonnement parfait.

Fanfan assure un moment plein de délicatesse et de plaisir...





- Menu Fanfan -




Avis de la rédac sur Fanfan


Nous sommes chaleureusement accueillis au sein d'un restaurant au papier peint fleuri qui nous charme par sa gaieté. Nous nous installons sous la verrière et inaugurons notre repas avec des cocktails faits maison dont les noms s'avèrent des clins d’œil à la Chine (pays qui inspire largement ce restaurant gastronomique). Notre choix se porte sur la Cité Interdite, à base de whisky et de fruits de la passion avec un subtil goût fumé. Nous commençons les festivités culinaires avec une délicate mise en bouche (le chef en imagine de nouvelles tous les jours): un sushi de daurade, œufs de saumon et pointe de wasabi. Pour la suite nous suivons les conseils avisés du chaleureux manager du restaurant. En entrée, nous optons pour les ravioles de gambas, gourmandes et parfaitement épicées servies dans une émulsion de bisque et pour le rafraîchissant tartare de veau et huîtres, une délicieuse et surprenante association terre-mer toute en légèreté. Pour les plats, nous choisissons les Saint-Jacques, sauce XO hongkongaise et crème de boudin noir : un mélange franco-asiatique aussi original que délectant et le pigeon ramier, ultra fondant et agrémenté d'une touche exotique qui fait voyager nos papilles. Pour les desserts, notre choix se porte sur l'incontournable ganache au chocolat, riz soufflé et sorbet framboise aussi régalant que régressif et la crème citronnelle, un dessert entre pana cotta et crème brûlée d'une grande subtilité à l'image du dîner ! Fanfan offre une cuisine franche qui allie habilement les saveurs françaises et chinoises pour une expérience gustative de haute volée.

Testé le 28/02/2019 (par Lucie)




Coordonnees Fanfan

Adresse :

18 Rue Bayen - 75017 Paris

 

Métro : Ternes (2), Charles de Gaulle-Etoile (1, 2, 6)

Horaire :

Ouvert du lundi au samedi, déjeuner de 12h à 14h30 et dîner de 19h30 à 22h45.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 53 81 79 77


En savoir plus :

www.fanfanlarome.com



Avis sur le restaurant Fanfan

Excellent (10/10) - Posté par Jay le 01/03/2019


"Une très belle découverte ! Un accueil et un service très souriant , des plats exquis et précis . Bref une très bonne soirée . Et nous y retournerons prochainement."

Décu (2/10) - Posté par AL le 27/02/2019


"Débordés! Plats servis tièdes, voire froids. Le service est en sous-effectif. Franchement pas pro..."



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