Name: Holycake
Address: 36 rue Keller, Paris, 75011, FR
Telephone: 01 58 30 92 23
Price range: 1 à 100€
Rating: 1

Holycake est un salon de thé niché dans le 11e arrondissement, à la fois cosy et design, où l'on déguste de succulentes pâtisseries et desserts dressés minute de façon presque gastronomique. Au programme? Des biscuits, des gaufres, des cookies, des cupcakes, des carrot cakes et encore tout un tas de délicieuses surprises.

Dans ce restaurant, la gourmandise est mise à l'honneur. Tout est fait maison, pour une carte qui change au fil des saisons, à partir de produits de grande qualité. On peut s'y arrêter aussi bien pour une pause déjeuner pour déguster de délicieuses soupes et des avocado toast, que pour une pause sucrée à l'heure du tea time. Le week-end, un brunch aussi savoureux que copieux est également proposé.

La carte change tous les deux mois pour vous proposer une offre variée et vous faire découvrir de nouvelles saveurs. On craque pour cette adresse plus que charmante !

Avis de la rédac sur Holycake

Nous sommes accueillies dans ce très charmant salon de thé par Margaux et Justine, les propriétaires et cheffes du lieu. Dans un décor cosy, convivial et rassurant, on nous propose une carte courte, pourtant bien riche en surprises. Nous nous laissons tenter d'abord par l'avocado toast, avec supplément œuf poché et saumon. Ce plat, fraîchement dressé par ses deux cheffes, était parfaitement exécuté tant dans la présentation que dans les goûts : les cubes de mangue et la vinaigrette à la mangue sont venus ajouter respectivement de la douceur et de l'acidité à cet avocado toast. Le saumon était savoureux et plein de goût, ce qui est aujourd'hui assez rare à trouver. Nous avons ensuite pris la soupe de butternut, composée d'un granola salé au parmesan, d'herbes fraîches, de coppa croustillante et d'une sauce chimichuri. Cette soupe était tout simplement la meilleure soupe que j'ai jamais eu l'occasion de goûter dans ma vie : à la première cuillère, c'était une explosion de saveurs en bouche. Pour les desserts, nous essayons sur les bons conseils de Margaux le carrot cake, qui était succulent. Enfin, nous goûtons la Key Lime Pie (crème de citron vert, marmelade de citron, sablé croustillant, meringue craquante). Cette tarte, aussi belle que bonne, était dressée dans l'assiette d'une façon gastronomique (sablé décomposé, avec une sublime présentation) : c'est la petite touche apportée par Margaux qui a travaillé quelques années dans un restaurant gastronomique en Bretagne. Holycake est, somme toute, une adresse discrète, charmante, et exceptionnellement délicieuse. Ne la laissez (surtout) pas passer !

Testé le 03/04/2019 (par Jessica)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

36 rue Keller - 75011Paris

Métro : Voltaire (Léon Blum) (9), Ledru-Rollin (8), Bastille (1, 5, 8)

Horaire :

Ouvert le mardi de 14h à 19h, et du mercredi au samedi de 10h à 19h. Ouvert le dimanche de 10h à 17h. Fermé le lundi.

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 58 30 92 23

En savoir plus :

holycake.fr

Avis sur le restaurant Holycake

Décu (2/10) - Posté par Chiara le 14/11/2021

"Organisatrice d’événements de profession, j’ai commandé, à titre personnel un gâteau pour un anniversaire mi-novembre 2021. Passé le silence radio pendant 3 jours alors que mes messages étaient lus, j’ai pu avoir une réponse avec un devis plutôt élevé, 70€ pour un gâteau tout simple. J’ai reçu mon gâteau par coursier le jour prévu, de ce côté là, pas tant de soucis. Par contre, j’ai reçu un gâteau dont le visuel n’avait rien à voir avec ce que j’avais demandé. Ma demande, un gâteau unis de couleur rose/beige avec des coulures blanche et pas de décor. J’avais évidement joins des visuels d’inspiration à mon courrier. Je me retrouve avec un gâteau bicolore rose franc et blanc avec des feuilles d’or sur le tour. Première impression décevante donc. Malheureusement, à une heure de l’évènement, je ne pouvais évidement rien faire d’autre que d’accepter le gâteau. Si seulement le problème s’était arrêté là.. Au moment de goûter le gâteau, sur 12 invités, personne ne l’a apprécié. La recette devait être chocolat/vanille, mais aucun goût de chocolat, un biscuit beaucoup trop cuit donc sec et une crème très très salée. Les assiettes étaient pleines et la moitié du gâteau encore sur le plat de service. Passé cette autre déception, nous décidons d’appelé la pâtisserie au téléphone le lendemain. Aucune excuse de la part de la responsable qui nous a soutenu que le visuel correspondait et que le gâteau était correctement réalisé. Aucune remise en question, aucune considération et aucun geste commercial. Je suis outrée du non professionnalisme dont cet endroit a fait preuve. A fuir pour les commandes de gâteaux. 70€ à la poubelle et une grosse déception. "

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