Retour aux restaurants

Restaurant Issa Paris Testé par Newtable le 14/11/2019 (Lucie)

Ouvert en : Octobre 2019

4 rue du Petit Moine
75005 Paris

Un rendez-vous entre la France et le Japon




Né de l’amitié de Isamu Motoda et Nathaniel Auda et de leur passion commune pour la gastronomie, ce bistrot zen invite à un spectacle de saveurs et de couleurs surprenantes grâce à une série d’assiettes dégustations à partager, un clin d’œil aux izakayas nippons.

La cuisine est ouverte sur le restaurant pour ne rien perdre des recettes et de la mise en place. Le décor se veut épuré et offre une atmosphère très minérale. Il met également à l'honneur des œuvres (parfois déjantées) d’artistes japonais pour apporter "un petit grain de folie".

Issa Paris incite au voyage grâce à une cuisine fusion, fraîche et tendance, à accompagner d’un choix de sakés et de vins sélectionnés avec soin !





- Menu Issa Paris -




Avis de la rédac sur Issa Paris


Le décor d'Issa s'avère apaisant grâce à ses tons épurés et son atmosphère zen. Les murs sont ornés d’œuvres d'artistes japonais (que l'on peut acheter) et celles-ci sont amenées à changer régulièrement pour le plus grand bonheur des clients. L'accueil chaleureux de Nathaniel nous met d'emblée à l'aise. C'est parti pour le menu dégustation ! Nous commençons par une salade d’algues (en folie) sauce wasabi : fraîche, surprenante et délicate, parfaite pour nous mettre en bouche. La crème brûlée au foie gras, poivre sansho mariné dans du yuzu (un joli trompe l’œil) s'avère fine et étonnement légère pour du foie gras. Le (très parfumé) bouillon japonais façon miso est servi avec des bulots (à la place du traditionnel tofu) et nous fait oublier les soupes miso souvent trop fades que nous connaissons ! Le tartare de veau dans l’huître est excellent grâce à des produits soigneusement sourcés; le veau adoucit le côté iodé de l’huître : une fort jolie manière de redécouvrir ce coquillage. Vient ensuite notre premier coup de cœur (et celui de Nathaniel): le chirashi anguille et sa crème de foie gras, œufs de saumon sur un lit de riz à sushis... un met aussi fin que gourmand, absolument délicieux (on en redemande) ! Puis le thon snacké et son tartare met en valeur la qualité des produits : on ne s'y trompe pas. Le cabillaud - choux fleur est cuit à la perfection, délicatement nacré et la sauce au beurre-citron apporte une touche culinaire française. Passons aux viandes : le bœuf Wagyu - chou de Bruxelles est simplement à tomber... le bœuf est importé du Japon et s'avère ultra fondant (c'est notre second coup de cœur). Quant à la joue de bœuf aux oignons confits : elle s'avère tendre et réconfortante à souhait. Enfin place aux desserts ! Le mochi crème glacée au sésame blanc - marrons à l’armagnac revisite de manière très originale ce fameux dessert japonais. Enfin pour clore le spectacle, le magnifique dessert Katatsumiri fruits rouges est une véritable oeuvre d'art grâce au sucre soufflé (une prouesse technique) : la mousse framboise, la glace vanille, le sorbet framboise et la meringue shiso finissent de nous régaler et de nous surprendre. Un moment culinaire de haute volée ! La vaisselle est intelligemment choisie : délicate, elle rappelle la finesse des mets inspirés du Japon. La cuisine ouverte permet de voir travailler le talentueux Chef et apporte de la convivialité. Foncez chez Issa et optez pour le menu dégustation afin de découvrir tout le savoir-faire du Chef à un super rapport qualité prix : 59 euros seulement pour un excellent menu en 8 plats. Bref un sans faute !!

Testé le 14/11/2019 (par Lucie)




Coordonnees Issa Paris

Adresse :

4 rue du Petit Moine - 75005 Paris

 

Métro : Les Gobelins (7)

Horaire :

Du mardi au samedi, déjeuner de midi à 14h30, dîner de 19h30 à 22h30. Le dimanche, déjeuner de midi à 14h30.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 77 32 24 82


En savoir plus :

issa-paris.com



Avis sur le restaurant Issa Paris

Excellent (10/10) - Posté par Nitram le 05/11/2019


"Des produits de qualité, une envie de reprendre de tout, de la finesse. Une ambiance et un lieu zen. Que du plaisir."

Excellent (10/10) - Posté par Georges le 05/11/2019


"Quelle belle surprise ! J'ai été épaté par la qualité des mets et la minutie des assaisonnements du chef Issa. Une explosion de saveurs à chaque bouchée dans ce Bistro bar qui cache bien son jeu. Le service est quant à lui à l'image de la cuisine, bienveillant et chaleureux. Bref, nous avons passé une excellente soirée"

Excellent (10/10) - Posté par SoPa le 30/10/2019


"Une cuisine raffinée avec des assiettes à partager le tout dans un décor et une ambiance zen. Chacun y trouvera son bonheur (y compris si vous ne mangez pas de viande) avec des desserts bons et beaux."

Excellent (10/10) - Posté par Sebastien Paris le 30/10/2019


"Top! Plats très bien préparés et surtout... délicieux ! Une super adresse !"

Excellent (10/10) - Posté par Salim le 18/10/2019


"Excellente cuisine, toute en finesse et en saveurs "

Messages plus anciens (2)


Découvrez les nouveaux restaurants du quartier :


La Table de Colette (75005)

Le premier restaurant gastronomique Zéro Carbone de Paris !

Dame Jeanne (75005)

Cave à boire et bar à manger

Respiro (75005) Testé par Newtable le 27/08/2019 (Grégoire)

Quand la Sicile arrive à Paris

Flocon (75005)

Du renouveau dans le 5ème

Chinaski (75005)

Nouveau restaurant de l'équipe de Dersou

Suggerer un restaurant

Pour communiquer sur l'ouverture de votre restaurant ou sur votre marque, contactez-nous par mail : contact@newtable .com

Inscrire/suggérer un restaurant

Recevoir les prochaines ouvertures

Soyez le premier au courant des prochaines ouvertures de restaurants tendance à Paris !

S'inscrire à la Newsletter !