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Restaurant Laurent Testé par Newtable le 25/06/2020 (Grégoire et Anne-Claire)

Ouvert en : Avril 1977

41 avenue Gabriel
75008 Paris

Une maison emblématique parisienne à la cuisine contemporaine




D’abord Pavillon de Chasse de Louis XIV, puis guinguette sous la révolution, la bâtisse qui abrite le restaurant Laurent a été restaurée en 1842 par l’architecte allemand Jacques-Ignace Hittorff, alors chargé par le roi Louis Philippe d’aménager les Champs-Elysées.

A quelques mètres de la plus célèbre des avenues du monde, Laurent est l’un des restaurants les mieux cachés de la capitale. Dehors, le murmure de la fontaine du jardin et les feuillages protègent les clients du tumulte parisien. La terrasse s'avère alors un véritable havre de paix, où le temps semble s'être arrêté... Laurent est une institution, idéale pour célébrer un beau moment que ce soit un déjeuner d’affaires, un dîner romantique ou un repas en famille.

"On est entre soi, presque chez soi" au 41 avenue Gabriel. L'établissement est un lieu magique où l’art de vivre est de mise et le luxe dépourvu de toute ostentation. Le Laurent dévoile également cinq salons pour organiser des événements aussi bien professionnels que privés en toute intimité.

Côté cuisine, grâce à des propositions qui donnent un son « autre » aux classiques d’antan, le talentueux Chef Justin Schmitt livre sa vision charmeuse d’une cuisine contemporaine qui séduit en finesse, avec des mets vifs et des saveurs toujours surprenantes, pleines d’envolées subtiles et franches.

Une expérience gastronomique au Laurent est comme une sonate, une fugue, une symphonie... Une partition de très belle tenue qui place cette prestigieuse table au sommet de son registre !





- Menu Laurent -




Avis de la rédac sur Laurent


Nous sommes accueillis chaleureusement et guidés vers la très jolie terrasse cachée du Laurent. Parasol à chaque table et buisson entourant la propriété : nous nous sentons à l’abri des regards et du soleil. Nous commençons le repas avec les amuses-bouches : une sélection de crudités croquantes et des tartelettes de haddock dont la pâte sablée est croustillante à souhait. Nous poursuivons avec deux pré-entrées : un sushi reconstitué et une création très douce et légère autour du petit-pois dans tous ses états. L'entrée se compose - quant à elle - de melons, pommes Granny Smith sur un lit de purée d'avocats : un met très rafraîchissant. Vient ensuite le plat, un poisson extrêmement bien cuit accompagné de fleur de courgettes farcies : une assiette haute en couleurs et en textures. Un coup de cœur ! En pré-dessert, nous goûtons de délicieux palmiers très croustillants et caramélisés. En dessert, le très esthétique vacherin dévoile un équilibre parfait entre l’acidité de la framboise, la sucrosité de la meringue et la fraîcheur de la glace aux herbes. L'opéra se pare de pétales fins de chocolat et le jeu de textures est très présent, avec une note d’orange qui donne un coup de fouet à la pâtisserie. Pour conclure ce bon repas, un café nous est servi avec une pâte de fruit et deux petites tartelettes chocolat et fraise. Nous avons passé un très bon moment dans un cadre idyllique. Laurent s'avère une vraie parenthèse dans le triangle d’or parisien.

Testé le 25/06/2020 (par Grégoire et Anne-Claire)




Coordonnees Laurent

Adresse :

41 avenue Gabriel - 75008Paris

 

Métro : Champs-Elysées-Clémenceau (13, 1)

Horaire :

Ouvert du lundi au vendredi, déjeuner de 12h à 13h30, dîner de 19h à 21h45. Fermé le samedi et le dimanche.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 25 00 39


En savoir plus :

www.le-laurent.com



Avis sur le restaurant Laurent



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