Name: Le Mouffetard
Address: 116 rue Mouffetard, Paris, 75005, FR
Telephone: 01 48 87 70 09
Price range: 1 à 100€

Le Mouffetard, une des plus vieilles affaires de la rue éponyme, change de propriétaire et revoit tout : de la carte des plats à celle des boissons en passant par la décoration. Dorénavant, on s'y régale d'une cuisine bistronomique accessible.

La nouvelle carte est tournée autour des produit frais et de saison, sourcés soigneusement en direct de producteurs exclusivement français. Les plats sont élaborés par le chef Alexandre Maimbourg (notamment passé par NE/SO, le restaurant étoilé de Guillaume Sanchez) et son équipe.

Pour accompagner les délicieux plats, Le Mouffetard propose une carte de cocktails élaborée par leur chef barman mixologue que l'on peut déguster à table ou dans l'espace cosy doté de canapés. Pour les amateurs de vins, le restaurant dispose d'une jolie sélection de vins en biodynamie et vins vivants.

Coté décoration - en plus du coin idéal pour prendre un verre entre amis - on y découvre un style épuré et brut avec les murs aux pierres apparentes et les lustres bronzes et noirs.

Avis de la rédac sur Le Mouffetard

A notre arrivé au Mouffetard, nous découvrons une façade typique de bistrot parisien. A l'intérieur, la décoration est brute et épurée. Nous nous installons en terrasse pour profiter du beau temps. Nous commençons notre repas par deux cocktails : le délicat Milk Punch (rhum éclairci au lait et agrumes) et le cocktail de la semaine (Gin Citadelle, Dolin blanc, sirop de cerise et tonic). C'est une très belle entrée en la matière. En entrée, nous optons pour l'œuf mollet, poivrons, jus corsé et comté. Les poivrons confits sont délicieusement nappés du jus et du jaune d'œuf. Nous choisissons également les blettes grillées, lard de colonnata, anguille fumée : l'ensemble est une vraie explosion de textures et de goûts, c'est un premier coup de cœur. En plat, nous nous régalons du cabillaud vert (cuit parfaitement), petits pois et guanciale (viande séchée) liés à la sauce tagète : les goûts sont là aussi très équilibrés, c'est un second coup de coeur. Le filet mignon de porc, trio de choux en deux façons et citron confit s'avère surprenant en termes de mariages de saveurs, mais tout aussi délicieux. Pour terminer sur une notre sucrée, la mousse coco, framboises et menthe est notre dernier coup de cœur grâce à sa délicatesse et à sa légèreté. Nous nous délectons également de l'excellente pomme rôtie, caramel et fruits secs : un mélange de textures réussi. Nos autres coups de cœur ? Le rapport qualité prix, le service professionnel et chaleureux et la présentation des plats !

Testé le 16/07/2020 (par Grégoire)

Avis sur le restaurant Le Mouffetard

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