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Restaurant Nessia Testé par Newtable le 14/09/2022 (Philippine)

Ouvert en : Juillet 2022

6 Rue Charles-François Dupuis
75003   Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 09 73 89 60 17



Bistrot de Chef et cuisine de voyage.


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Dans le Haut Marais, à quelques pas du Carreau du Temple, Thomas Cherbit et Maximilien Dieupart ouvrent leur seconde adresse.

Le restaurant Nessia propose une cuisine bistronomique, imaginée autour du monde et élaborée avec des techniques françaises.
De type "bistrot familial", les plats sont à la fois simples, goûteux et instantanés. La carte, volontairement courte, suit le rythme des saisons et propose chaque semaine un nouveau semainier avec des entrées, plats et desserts du jour, et en bonus une très belle sélection de vins !



Avis de la rédac sur Nessia


Nous sommes directement séduit par la décoration feutrée, l'ambiance est chaleureuse. On devine au fond de la salle, la cuisine ouverte mais vitrée. Le Chef Thomas Cherbit nous accueille chaleureusement ! Nous débutons avec un verre de vin rouge et un délicieux cocktail à base de framboise puis en entrée : Bao de veau confit à la truffe, crème fraîche au jus de veau truffé et Tempura de gambas, mayonnaise de wasabi, moutarde ancienne. Les tempura sont parfaitement croustillantes et la mayonnaise releve le tout de manière très subtile. Et car jamais de 2 sans 3 nous dégustons également une pita grillée à la mozzarella fumée-paprika, sauce sésame torréfié, une entrée tres originale en bouche ! Quant aux plats, nous choisissons le sashimi de bar marbré au shiso vert, mélasse de grenade, Condiment wakamé-framboise, très frais et estivale et les cannellonis au lard fumé, girolles poêlées, parmesan, jus de viande. Un réel coup de cœur pour ce plat savoureux. Pour le dessert, nous craquons pour le tartare de fruits rouges à l’estragon, crème fraiche fouettée à la vanille, streusel au poivre de Timut, meringue craquante Vinaigrette de fraises à l’huile d’aneth et la ganache de chocolat noir , biscuit et praliné de noisette torréfiées Sorbet chocolat gianduja. Les deux desserts sont très bien réalisés et les portions sont généreuses ! Une belle expérience culinaire garantie. Vous l'avez compris, c'est un coup de cœur de la rédac aussi bien pour le charme de la salle que pour ce qu'on y retrouve dans l'assiette ! 

Testé le 14/09/2022 (par Philippine)





Avis sur le restaurant Nessia



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