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Le restaurant de l'Hôtel Les Bains
Le restaurant des Bains se réinvente en 2018 et devient Roxo. On y découvre une nouvelle ambiance et la cuisine fait voyager nos papilles.
“Roxo” signifie bordeau en portugais, la couleur officielle des lieux, en référence aux origines brésiliennes du Chef Bruno Grossi. Il a quitté son Brésil natal pour l’Europe afin d'être formé par les plus grands. Il rejoint notamment Marcus Wareing, double étoilé à Londres et Guy Savoy, triple étoilé à Paris.
Pour Roxo, il imagine une carte à son image : accessible et passionnée grâce à un esprit libre et une cuisine détendue, authentique, créative, traversée d'influences.
On commence les festivités avec un verre et des tapas à partager. Après l’apéro, Roxo étoffe sa carte quand la faim se fait ressentir. Les cartes du déjeuner et du dîner s'adaptent alors à l'humeur et aux envies de chacun.
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