Retour aux restaurants

Restaurant Tanguy Testé par Newtable le 03/10/2019 (Clémence)

Ouvert en : Mai 2019

15 rue de l'échiquier
75010 Paris

La crêperie des puristes




Au sein d'un cadre intimiste qui mélange des éléments d'époque et des touches contemporaines, Tanguy s’applique chaque jour à faire redécouvrir la crêpe dans toute sa tradition, sans la travestir.

Les crêpes « à l’ancienne » proposées par Tanguy respectent la tradition de la Basse-Bretagne. De la farine aux ingrédients, elles sont sublimées par une sélection exigeante de produits issus de producteurs de Bretagne et d’Ile-de-France. Tanguy ne fait aucune concession ni sur la qualité ni sur le goût...et ça se sent !

En version salée ou sucrée, les recettes classiques côtoient les recettes de saison, toujours respectueuses du terroir. Quant à l’incontournable complète, elle est déclinée version poitrine fumée ou élaborée à base de saucisse.

Pour ceux qui souhaitent en découvrir davantage sur les secrets culinaires bretons, le restaurant propose quelques autres spécialités telles que le gwell (lait fermenté) ou encore le far.

Côté boissons, les cidres sont exclusivement sélectionnés auprès de producteurs artisanaux de Bretagne. Extra brut, fermier, doux, mono-variété : Tanguy fait (re)découvrir cette boisson, trop souvent méconnue. La cave à cidres est complétée d’un assortiment de bières de micro-brasseries bretonnes.

Même si Tanguy s’attache à sublimer la tradition, pas question pour autant de baigner dans le folklore. Le restaurant accueille 25 couverts au cœur du 10ème arrondissement, dans un lieu confidentiel et contemporain : une ancienne boulangerie artisanale complètement réinvestie avec de belles touches design où matières et couleurs sont consciencieusement choisies.

Tanguy n’est pas un restaurant qui cherche à coller à la mode. Le lieu se veut sincère et s’ouvre à vous, sans tricher, tout simplement !




Avis de la rédac sur Tanguy


La petite devanture blanche et noire - sans prétention - dévoile un bel intérieur mélangeant des touches modernes et classiques. La carte courte fait la part belle aux spécialités bretonnes. Nous choisissons une galette classique : jambon de la maison Doumbéa et œuf biologique, ainsi qu'une galette "spécialité" : andouille de Guéméné de la maison Rivalan-Quidu, oignons confits et tomme de Priziac bio. Les galettes sont parfaitement cuites et arrivent avec une belle couleur dorée et des bords dentelés. Au premier coup de fourchette, nous reconnaissons la grande qualité des produits utilisés. Le mariage des ingrédients est subtil et bien équilibré. C'est donc un coup de cœur pour la partie salée ! A l'heure des crêpes sucrées, nous réitérons le combo : classique / spécialité. Nous optons pour la traditionnelle beurre-sucre ainsi que pour une crêpe à base de miel de sarrasin et blé noir torréfié. Une fois de plus les crêpes sont délicieuses : un régal... Beaucoup de bretons vous diront qu'il est difficile de manger de bonnes crêpes à Paris : Tanguy les fait aujourd'hui mentir !

Testé le 03/10/2019 (par Clémence)




Coordonnees Tanguy

Adresse :

15 rue de l'échiquier - 75010 Paris

 

Métro : Strasbourg-Saint-Denis (4, 8, 9), Bonne Nouvelle (8, 9)

Horaire :

Ouvert du mardi au dimanche, déjeuner de 12h à 15h, dîner de 19h à 23h


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 42 46 01 41



Avis sur le restaurant Tanguy



Découvrez les nouveaux restaurants du quartier :




Le Citizen (75010) Testé par Newtable le 07/10/2019 (Florence)

Un lieu de vie sur les berges du Canal Saint-Martin

La Riviera (75010)

Après Les Fauves, voici La Riviera

Bruce (75010) Testé par Newtable le 07/08/2019 (Astrid)

L'Asie sous toutes ses coutures.

L'Avant-Poste (75010)

Après Les Résistants, voici L'Avant-Poste

Terminus Nord (75010)

La célèbre Brasserie révèle un nouveau décor

Panda Panda (75010)

Cuisine chinoise festive et décomplexée !

Brasserie Bellanger (75010) Testé par Newtable le 06/05/2019 (Jessica)

La Brasserie Bellanger, spécialiste des bons produits

Suggerer un restaurant

Pour communiquer sur l'ouverture de votre restaurant ou sur votre marque, contactez-nous par mail : contact@newtable .com

Inscrire/suggérer un restaurant

Recevoir les prochaines ouvertures

Soyez le premier au courant des prochaines ouvertures de restaurants tendance à Paris !

S'inscrire à la Newsletter !