Envie de découvrir les nouvelles tables qui vont bientôt faire sensation à Paris ? Ces ouvertures à venir promettent cuisine inventive, ambiances uniques et décors soignés. Que ce soit pour un dîner mémorable ou une expérience culinaire inédite, voici les adresses à ne pas manquer cette rentrée.
Restaurant UNI Paris
10 rue de la Trémoille, Paris 8
Le restaurant UNI Paris, signé par le chef singapourien Akmal Anuar, ouvrira en septembre dans le Triangle d’Or. Cette table prestigieuse proposera une haute gastronomie japonaise avec des produits d’exception comme caviar, wagyu A5, truffe et oursin, dans un décor inspiré du Japon impérial. UNI Paris offrira une expérience immersive et raffinée, mêlant créativité culinaire et élégance, pour une rentrée placée sous le signe de la haute cuisine.
Restaurant Envie le Banquet
148 Rue du Temple, Paris 3
Le chef Eloi Spinnler ouvrira en septembre son troisième restaurant parisien : Envie le Banquet, dans le Haut-Marais. Ce buffet à volonté nouvelle génération s’étendra sur 500 m² avec plus de 100 propositions salées et sucrées. Alliant qualité, décor soigné et démarche éco-responsable, cette nouvelle adresse promet une expérience gourmande spectaculaire.
Restaurant Ottolenghi
Paris
Le chef Yotam Ottolenghi, célèbre pour ses delis londoniens, s’apprête à ouvrir sa première adresse parisienne en septembre. Les Parisiens pourront bientôt découvrir sa cuisine généreuse et colorée, mêlant influences moyen-orientales et méditerranéennes, dans un cadre moderne et convivial.
Restaurant Mumbai Café
Paris
Le trio derrière Tandoor Club revient avec une nouvelle adresse : Mumbai Café, qui ouvrira en septembre dans le 9e arrondissement de Paris. Inspiré des mythiques irani cafés de Mumbai, le lieu mêlera décor Art Déco et cuisine indienne authentique. Le chef Eqbal Hossain, après un voyage d’étude en Inde, proposera des recettes traditionnelles revisitées.
Restaurant Le Pompom
16 Place de la Bourse, Paris 2
Le Pompom, nouvelle adresse de Paris Society au Palais Brongniart, ouvrira à l’automne 2025. Alliant bistrot élégant et ambiance festive, ce lieu proposera des dîners conviviaux autour de grandes tablées et une musique qui fait vibrer la soirée jusqu’à minuit. Plus qu’un restaurant, Le Pompom se veut un véritable théâtre de la fête, promettant une rentrée parisienne animée et inoubliable.
Restaurant Patsy
26 rue Bergère, Paris 9
Le restaurant Pastore cède sa place à Patsy, une nouvelle adresse tournée vers une cuisine de saison. À la carte : poireau vapeur sauce menthe-persil, focaccia de pomme de terre au tarama et œufs de saumon, ou encore collier d’agneau aux pommes de terre, graines de moutarde et tzatziki.
Restaurant Mantra
17 rue Rodier, Paris 9
Mantra est le deuxième restaurant de Jonathan Caron et du chef malaisien Manogeran Shasitharan. Sa carte audacieuse mêle saveurs malaisiennes et gastronomie parisienne, avec des créations surprenantes comme le bar fumé au pandan, l’orphie en pan puri ou encore marinée dans une vinaigrette asam malay. Une adresse qui promet de séduire les curieux et les gourmets.
