Restaurant Chicky Paris (75002 Paris)

A l’école hôtelière, les fondateurs de Chicky mangeaient du poulet rôti et ont eu l'idée d'ouvrir une adresse spécialisée en la matière, pour en faire profiter le plus grand nombre ! Dominique Faye (Faye Gastronomie) les a ensuite accompagnés sur la conception du restaurant, les recettes, l’origine des produits, la rapidité et la qualité du service.

Un Chicky c’est avant tout du poulet ! Mais attention pas n’importe lequel : un poulet label rouge, fermier, élevé selon un cahier des charges qui regroupe des conditions bien précises entre le poids, l'alimentation, les conditions de vie et l'abattage.
Le Chicky se décline ensuite en tartines, en sandwichs, en salades ou rôtis bien sûr !

Le Chicky est également healthy. Le poulet est une des viandes les plus maigres qui soient et un des aliments préférés des sportifs qui y trouvent un apport en protéines considérable.

Toutes les volailles servis viennent du même endroit, Saint-Martin-Des-Noyers en Vendée. Pour ce qui est des légumes tout se passe à Rungis et principalement au Carreau des producteurs, un immense espace qui met en avant les producteurs d’Ile-De-France. Ainsi le restaurant réduit son impact sur l’environnement et met en avant les petits producteurs locaux.

Le Chicky a bon sur toute la ligne !

Avis de la rédac sur Chicky Paris

Chez Chicky, la décoration est moderne, de style industriel pour rappeler les codes de la street-food. L'ambiance s'annonce conviviale et décontractée. La carte est courte et fait la part belle au produit phare : le poulet ! La commande se fait au comptoir, et nous repartons avec nos plateaux bien garnis. Nous optons pour le demi poulet rôti, un incontournable du restaurant. Il est moelleux et la peau est parfaitement croustillante : un sans-faute. En accompagnement, rien de telles que les pommes de terres rôties à l'ail et au romarin (fondantes et bien assaisonnées) avec une sauce maison aux champignons. Ce plat réconfortant rappelle le poulet rôti du dimanche en famille. Coup de cœur également pour le Chicky toast : un avocado toast revisité. La mie du pain est moelleuse et le poulet apporte une vraie touche d'originalité à ce plat désormais incontournable. La grenade apporte, quant à elle, la note de fraîcheur nécessaire, et les noisettes, celle du croquant ! En accompagnement, nous choisissons cette fois les churros au parmesan trempés dans une mayo Chicky : une superbe idée. Pour ces deux menus : le rapport qualité/prix s'avère imbattable. L'accueil du propriétaire est chaleureux. Passionné, il raconte l'histoire du restaurant avec beaucoup de plaisir, ainsi que celle de ses volailles, élevées en Vendée spécifiquement pour le restaurant. Chicky s'avère également idéal pour s'amuser entre copains, notamment grâce à une console vintage Mario. Petit plus : une offre végétarienne arrive bientôt !

Testé le 07/10/2019 (par Lidwine)

Avis sur le restaurant Chicky Paris

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