Le nouveau restaurant de Baptiste Trudel
Cela fait des années maintenant que la rue des Gravilliers, située à deux pas de la Gaité Lyrique et du Musée Beaubourg recèle de fantastiques restaurants et galeries d’art de qualité.
C’est ici, en plein coeur du quartier des Arts et Métiers, que le fondateur Alexandre Rapoud a choisi d’ouvrir Datsha Underground.
Composé d’un restaurant en surface (Datsha) et d’un bar à l’étage inférieur (le Spootnik), Datsha Underground dont le nom vient du russe et signifie « maison secondaire », est un véritable bijou, une maison éclectique pensée pour faire vivre une expérience culinaire et sensorielle unique et mémorable.
Baptiste Trudel a été révélé récemment au grand public par le concours Top Chef. Chez Datsha, il propose une cuisine de saison, avec des associations audacieuses à l'instar des surprenantes tripes de boeuf et moules avec une sauce laksa aux origines indonésiennes.
Au -1, ultime surprise du mardi au samedi jusqu’à 2h : Spootnik, un bar à cocktails pointu attenant (où l’on peut se rendre sans passer par la case resto) pour finir sur une note plus festive autour des créations bien shakées (15 €) des mixologistes John Lenoir et Dylan Kavak (ex-Badaboum).
Excellent (10/10) - Posté par Nathalie le 04/12/2023
"J ai testé le nouveau chef et nouveau concept le dimanche… déjeuner entre amis… top! Généreux, entrées hyper bonnes, viande et cuisson parfaites… non c était top. Je recommande et on book pour un déjeuner en semaine… le prix me semble hyper raisonnable avec cette qualité!! Et c’est beau! "
Bien (6/10) - Posté par Philip le 17/12/2022
"Cuisine de bonne facture et prix modéré, malheureusement le service n’est pas à la hauteur"
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