Name: Hugo & Co
Address: 48 Rue Monge, Paris, 75005, FR
Telephone: 09 53 92 62 77
Price range: 1 à 100€

Le restaurant Hugo & co du chef étoilé Tomy Gousset, mêle bistronomie et créativité.

Le nom du restaurant est un clin d’œil à son fils aîné, Hugo.
La cuisine se veut ouverte sur le monde, teintée d’influences cosmopolites se mariant entre elles, la carte change tous les mois pour rester au plus proche des saisons.

Tables mi-haute avec banquette ou table d'hôte pour un moment convivial dans une ambiance chaleureuse au décor naturel ou bien aux beaux jours en terrasse, plusieurs options pour différentes occasions.

Avis de la rédac sur Hugo & Co

Hugo & Co est le deuxième restaurant du chef Tomy Gousset, dont le premier restaurant est orné d’une étoile. Ce meilleur bistro de l’année 2019 vous propose une jolie carte de saison qui fait vraiment envie dans une déco style new-yorkais très cosy et moderne avec des cagettes en bois un peu partout, chaises et tables en cuir et en bois. Le midi, le chef vous propose un menu au choix d’entrée + plat ou plat + dessert ou pour les plus gourmands Entrée + Plat + Dessert. On commence par les entrées avec la Bonite & quinoa à l’avocat, concombre & huile d’olive citronné et l’assiette de crevettes en tartine croustillante, sésame & salade d’herbes. Fabuleux coup de coeur pour les entrées, la précision des plats, la présentation, un vrai régal autant pour les yeux que le palais. La suite ne nous laisse pas en reste avec le poulpe & crevettes, riz croustillant & chorizo, tomates, salicornes ainsi que le porc fermier pané à l’anglaise, quinoa aux herbes & pico de gallo, fraîcheur et gourmandise assurée. On termine toujours le repas avec une note sucrée. On craque pour le crémeux de tapioca & glace framboise, riz soufflé & oxalys puis pour la ganache chocolat & glace maïs, sarrasins soufflé & opaline ainsi que pour la tarte au citron & fraise, glace au basilic. Des desserts fins et pas trop sucrée finalement, un délice de fin de repas. Niveau qualité / prix, c’est vraiment très correct pour une cuisine raffinée comme celle-ci, avec de très belles présentations et la perfection dans les goûts. Un vrai bistro gastronomique de qualité, bravo au chef.

Testé le 08/06/2023 (par Julie, dénicheuse Newtable)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

48 Rue Monge - 75005Paris

Horaire :

Ouvert du lundi au vendredi au déjeuner et au dîner

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 09 53 92 62 77

En savoir plus :

https://www.tomygousset.com/hugo-and-co/

Avis sur le restaurant Hugo & Co

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