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Rôtissons dans les bois
Débuter petit et voir grand : voici toute l’histoire d’une femme des plus atypiques et attachantes qu’il soit donné de rencontrer.
Marie-Jeanne, c’est un prénom qui chante, qui invite à l’allégresse, à la joie et au partage. C’est peut-être d’ailleurs plus que le prénom mais bien la femme qui le porte qui suggère tant de belles choses car, la connaissant, impossible pour quiconque de ne pas esquisser de sourire à sa simple évocation.
Marie-Jeanne, c’est une institution. Derrière ce petit bout de femme se cachent une force, une grandeur d’âme et un talent inestimables. Après avoir débuté dans une cuisine à peine plus grande qu’un mouchoir de poche, y avoir officié pendant près de dix ans et sorti des merveilles de plats, c’est en 1977 qu’elle ouvre avec son mari et partenaire, le cher Léon, l’Auberge Restaurant Chez Léon, tout en haut d’une colline perchée à Cateri, un joli village corse avec vue imprenable sur la mer.
Pour parler d’elle, les premières choses que l’on pourrait avoir à l’esprit seraient sa joie de vivre et son entrain, son sens inné des relations humaines qu’elle entretient avec cœur, et surtout, surtout sa cuisine. A se damner. La mère nourricière est devenue, en l’espace d’une vie, non seulement celle d’une famille de sang mais aussi celle d’une famille de cœur plus vaste que son village tout entier rassemblé. Et c’est bien à sa table, une table à rallonge, que se sont succédées toutes les bouches avides de goûter à sa cuisine de l’âme.
C’est dans cette idée de fédérer, de réunir tous les différents horizons possibles que La Table de Marie-Jeanne a vu le jour. C’est pour perpétuer la beauté de ces tablées qu’elle a initiées, pour la richesse des échanges, et pour le bonheur de partager des repas simples et authentiques ensemble. Car ils ont alors beaucoup plus de goût et de saveur.
Une table qui porte son nom, comme un hommage à une grande cuisinière, à une grande figure, à une grande femme.
Et si Cateri a pris le parti de Léon, Paris se devait bien de faire la part belle à Marie-Jeanne.
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