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Restaurant Laperouse

Ouvert en : Mai 2019

51 Quai des Grands Augustins
75006 Paris

Renaissance d'un lieu mythique !




Lapérouse est le lieu qui, au XVIIIe siècle, accueillait le Tout-Paris politique et culturel. Il est aujourd'hui racheté par Benjamin Patou (Moma Group), associé pour l’occasion à Antoine Arnault, le fils de Bernard Arnault (LVMH). Récupéré dans un état de délabrement avancé, cette adresse mythique va ainsi renaître de ses cendres pour être entièrement restaurée. Benjamin Patou a fait appel aux meilleurs artisans, tels que Meriguet-Carrère ou encore Pierre Frey, deux experts de la rénovation.

Le restaurant sera piloté par le chef Jean-Pierre Vigato (créateur du restaurant Apicius et du bistrot Marius). A 66 ans, il signe ainsi son grand retour. La maison du quai des Grands Augustins eut trois étoiles au temps de Roger Topolinski, de 1936 à 1969, avant de connaître des destinées diverses. On y vit passer notamment le groupe Blanc, mais aussi Pascal Barbot et Christophe Rohat, avant la création de l’Astrance. Pour cette nouvelle ère, la cuisine de Vigato y sera néo-classique et les desserts seront signés par le célèbre pâtissier Christophe Michalak. A suivre également avant l'été, un Café Lapérouse au sein de l’hôtel de la Marine, place de a Concorde.




Coordonnees Laperouse

Adresse :

51 Quai des Grands Augustins - 75006 Paris

 

Métro : Saint-Michel (4)

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 43 26 68 04

En savoir plus :

laperouse.com



Avis sur le restaurant Laperouse



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