Le restaurant le plus engagé de Paris
Un lieu de vie unique, aux inspirations de maison de campagne, proposant uniquement et exclusivement des produits découverts auprès des « Résistants » et répondant aux critères retenus par une charte de qualité rigoureuse. A l’initiative de ce projet, Florent Piard, soutenu par quatre amis d’enfance et rejoint par Clément Desbans et Yannick Laurent dans sa conquête des terroirs français.
Imaginée par les architectes d’intérieur Jeanne Notari et Sabine Hélain, la décoration recrée l’ambiance d’une maison de campagne en faisant la part belle à des matériaux naturels (chêne massif, pierre de Bourgogne, terrazzo ou marbre brut). La majeure partie des meubles a par ailleurs été chinée pendant près de 6 mois.
Dans l'assiette, des plats authentiques et travaillés exploitant des produits sélectionnés avec attention.
Testé le 20/10/2017 (par Antoine)
16-18, rue de Château-d’Eau - 75010 Paris
Horaire :
mardi : 12:00–14:00, 19:00–22:30 mercredi : 12:00–14:00, 19:00–22:30 jeudi : 12:00–14:00, 19:00–22:30 vendredi : 12:00–14:00, 19:00–22:30 samedi : 11:30–15:00, 19:00–22:30 dimanche : Fermé lundi : Fermé
Très bien (8/10) - Posté par Adel le 12/01/2019
"Nous avons passé un moment très agréable Pour le brunch du samedi Copieux gourmand Variations autour du panais et de la courge Cadre et service agréables"
Très bien (8/10) - Posté par Coco le 30/01/2017
"On a découvert, mes amis et moi ce bel endroit "les Résistants"..Un cadre superbe, j'ai adoré la déco, l'accueil était chaleureux, personnel aux petits soins, ambiance syma...Une mention spéciale pour la qualité de leur charcuterie, une tuerie tellement leurs produits sont bons.. Bref tout était bon on s'est régalé.Une belle découverte gourmande à recommander vivement. Ce fut ma première visite mais j'y retournerai avec grand plaisir."
Très bien (8/10) - Posté par Elo parisienne le 15/01/2017
"Lorsque l'on rentre à l 'intérieur du restaurant, on se sent tout de suite réconfortés par une atmosphere chaleureuse et amicale. La déco a été choisie avec goût, et effectivement on sent ce petit brin de campagne. Mais on en reste pas là : la charcuterie proposée sur une planche apéro est divine, elle font dans la bouche ! Le plaisir gustatif continue avec des plats élaborés par deux cuistos curieux .. je retiens particulièrement le velouté de légumes avec des pointes de saveurs caféinées... Et le lieue jaune à peine grillé dont la texture nous font dans la bouche. Je recommande vivement !! "
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