Nobisan, le nouveau temaki parisien signé Thomas Moreau
Au cœur de Paris, Nobisan, imaginé par Thomas Moreau, réinvente le temaki sous la direction du chef Hisanobu “Nobu” Shigeta. Après avoir initié les Parisiens aux joies du handroll, Thomas Moreau pousse ici l’art du temaki à un nouveau niveau, mêlant tradition japonaise et audace contemporaine.
Dans un écrin minimaliste et raffiné conçu par Will McGrath et Sandrine Amar Studio, chaque création est un bijou culinaire : algues croustillantes, riz vinaigré parfaitement assaisonné, poissons crus d’exception et associations végétariennes savoureuses. Des nouilles soba aux tartares, des thés délicats aux desserts aériens du chef pâtissier Toshiya Takatsuka, chaque détail est pensé pour offrir une expérience japonaise unique et immersive.
enez découvrir Nobisan et laissez-vous transporter par l’art du temaki comme jamais à Paris.
Credit photos : @makimanoukian
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