
Cuisine qualitative aux inspirations japonaises
Bienvenue à bord de la mission Stellar
L'adresse parisienne de Mailea Weger !
Bistro - Copains
Arayes & Gazozs
Cuisine festive méditerranéenne & levantine
Téléphone et réservation :
Spécialités régionales revisitées
Le restaurant Picotte est né de l'idée de Catherine et Matthias. Catherine vient du Nord de la France et Matthias, du Sud. Ils réalisent que leurs habitudes alimentaires sont donc complètement différentes. Tandis que Matthias mangent des panisses et de la pissaladière depuis l'enfance, Catherine est davantage habituée au bœuf carotte ou bourguignon. Chez Picotte, l'objectif est donc de découvrir la gastronomie respective de Matthias et Catherine, mais également celle de toutes les régions. Ce jeu est devenu leur passion !
Catherine est issue de la prestigieuse école Ferrandi et Matthias a suivi un cursus marketing. Les deux partenaires se lancent dans leur projet fin 2017 et sont sélectionnés pour participer à la Bourse Badoit, présidé par Thierry Marx, pour laquelle il finissent finalistes.
Le concept du restaurant Picotte est donc de proposer et de découvrir (ou redécouvrir) les spécialités régionales qui font la renommée de la cuisine française. Servie sous forme de petits plats à partager, la cuisine de Picotte est fondée sur le partage et la découverte.
L’objectif du lieu est de faire découvrir la cuisine des régions françaises en dépoussiérant leurs recettes emblématiques et typiques. La gastronomie française est riche et diversifiée, chaque région a ses spécificités, ses recettes et ses produits de caractère : Picotte fait de cette gastronomie locale, une occasion unique de découvrir la richesse de ces plats régionaux. Catherine et Matthias se sont également intéressés à toutes les anecdotes, histoires, légendes qui accompagnent chacune de leurs recettes. Ils ont décidé de raconter ces histoires à l'aide de "sous-bock" placés en dessous de leurs Picottes.
Quant à l'atmosphère, le cadre chaleureux, où se conjuguent mur de pierres, mosaïques type vieux bistrot et moulures haussmanniennes, met immédiatement à l'aise pour déguster son tour de France. Le soir l'ambiance est à la rigolade, le partage et la découverte...
Testé le 07/03/2019 (par Ariane)
Excellent (10/10) - Posté par eric le 29/08/2019
"Nous avons passé une excellente soirée. Découvertes d’associations de saveurs... du jamais vu ! Une vraie tuerie. Cadre très agréable raffine avec goût. Accueil chaleureux de Catherine et Mathias . De passage sur Parie : à faire absolument. "
Excellent (10/10) - Posté par Tatadisco le 20/09/2018
"Excellent accueil et un tour de France gastronomique. Les sans gluten et sans lactose y sont tout autant choyés que les autres ; Catherine et Matthias sont aux petits soins pour tous. Jolis vins. Au calme tout près de la place de la République "
Cuisine qualitative aux inspirations japonaises
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