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Après Balagan et Shabour, voici Tekés !
Le restaurant Tekés est le dernier né parisien du chef Assaf Granit, et petit frère de Balagan et de Shabour (1* étoile Michelin depuis Janvier 2021).
Le groupe Machneyuda a ouvert son premier restaurant il y a 12 ans à Jérusalem et s'est ensuite épanoui en Israël puis à l'international, notamment en France où il rencontre un franc succès.
Pour cette troisième adresse française, le groupe souhaite ouvrir un restaurant totalement éco-responsable, des murs à la vaisselle en passant par les ingrédients dans l'assiette.
En lieu et place du restaurant du Klay, la salle de sport des happy few, Tekès apporte un vent levantin. A l'instar d'une première invitation au partage, Tekés ouvre les paupières de ses grandes vitres sur la rue, sur la vie. Dans une salle en terre battue, le sol, les murs, les banquettes semblent surgir de la matière pour trouver en écho les bois, le marbre, la pierre bleue, le recyclable et le récupéré, l’humus et la racine, le verre soufflé et le métal frappé, le brut et l’ancestral. Tekés réconcilie le citadin et les voyages.
Côté menu ? Une cuisine méditerranéenne issue du partage et des cérémonies de la table, qui place le végétal au centre de l'assiette. L'idée est toujours de faire voyager les hôtes grâce aux inspirations culinaires, mais aussi grâce à l'histoire du groupe et à ses employés. Equipe jeune et motivée dans une perpétuelle volonté d'apprentissage, l'objectif de Tekès est de donner une nouvelle dimension à la gastronomie parisienne !
On se régale ainsi de mezzes ou d'entrées fraîches comme des green balls, une salade fattoush, des gnocchis servis à l'intérieur d'une citrouille ou une madfouna de légumes. On termine en beauté par le soufflé citrouille accompagné d'une glace au thym.
L'atmosphère est festive et colorée : en été comme en hiver, on apprécie de cocooner sous la lumineuse verrière en se réchauffant sous les spots chauffants.
Tekés n’a qu’une ambition ; rappeler aujourd’hui que, depuis toujours, manger est une sensation.
Excellent (10/10) - Posté par Julia le 19/04/2022
"Service extra. Au petits soins sur les exigences alimentaires de chacun. Notre serveur Axel était adorable et très adaptable. Et puis la nourriture est excellente. "
Décu (2/10) - Posté par Flûte le 06/03/2022
"Ce restaurant est une immense déception pour tous ceux qui fréquentaient l'ancien Klay et ses menus healthy. Ne pas espérer manger léger! Mais c'est surtout une catastrophe esthétique: le patio autrefois joliment décorée et empli de verdure est devenue une horreur avec mur en briques au milieu. Nul pour un restau qui vise le Michelin. "
Excellent (10/10) - Posté par Stephane le 16/02/2022
"Je suis allé chez tekes pour mon anniversaire avec mon épouse. Nous avons passe une excellente soirée. L accueil et le service étaient réellement excellent. La carte et surtout les conseils de sarah notre hôtesse surprenants.Nous avons découvert des nouvelles saveurs toutes en délicatesse. Un special remerciement au chef pour sa gentillesse et sa generosite. Un grand merci a toute la famille . Tekes Beatslaha. Longue vie a tekes"
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