Retour aux restaurants

Restaurant That's Life Testé par Newtable le 10/12/2021 (Fanny)

Ouvert en : Avril 2019

179 rue du Temple
75003 Paris

La cuisine de Rocco




Fondée autour de l’ADN culinaire du Chef Rocco Di Martino, la cuisine de That’s Life offre un savoureux mélange d’influences autour d’une gastronomie italienne qu’il connaît parfaitement.

Le Chef met à l’honneur de très belles pièces de viandes comme la côte de veau grillée, un des plats signatures. Si la viande est cuisinée en toute simplicité, il s’offre la liberté de créer un accompagnement beaucoup plus original, n’hésitant pas à jouer sur des saveurs et textures étonnantes.

"La force d’un Chef est d’arriver à faire côtoyer tradition et modernité sans que l’un prenne le dessus sur l’autre. C’est cet équilibre qui fait vibrer les papilles de nos hôtes” explique Rocco Di Martino.

La cuisine de Rocco, c’est aussi les produits de la mer comme le poulpe grillé, accompagné d’une sauce à base d’ail et d’anchois, de pommes de terres grillées et de chips de riz, une recette traditionnelle du Piémont, également signature du Chef. Enfin, les pâtes sont également au menu, avec des recettes des plus simples aux plus originales !

En un mot, That's Life c'est une cuisine italienne authentique dans une ambiance chic et décontractée au sein d'un écrin signé Jean-Michel Wilmotte. Bon à savoir : la salle à l’étage est privatisable pour un déjeuner, un anniversaire, un dîner ou after work !


- Menu That's Life -




Avis de la rédac sur That's Life


That’s Life nous séduit d'emblée par son atmosphère chic et épurée et son ambiance tamisée signée de l’architecte JM Wilmotte. Le lieu est très spacieux et comporte une grande salle à l’étage. Le service est chaleureux et chantant, comme à l’Italienne. En cuisine, c’est Rocco Daniele Di Martino qui officie. Un chef formé dans les plus grandes adresses italiennes de renom. Nous débutons notre voyage culinaire par la friture de calamars accompagnée de son émulsion citronnée et légèrement pimentée. La panure est très fine et la sauce rehausse le tout, c’est très agréable. Nous poursuivons avec de réussis arancinis al tartufo, que l'on trempe dans leur crème de pecorino crémeuse et généreuse. Pour les plats, nous optons pour les Paccheri à la queue de bœuf confite, crème de parmesan affiné, dont la viande est tendre à souhait et le jus bien corsé (notre coup de coeur); ainsi que pour les Spaghetti scampi e barbabietola (langoustines, jus de betterave, crème de citrons confits), parfaitement relevées par le côté terreux de la betterave et l’amertume des citrons confits. Les deux plats sont un régal la cuisson des pâtes est parfaite, al dente. Nous nous découvrons également la Spalla di agnello (épaule d’agneau confite, blettes sautées) : une viande cuite à très basse température qui lui confère une onctuosité et une saveur inoubliable. Le tout est accompagné d’une focaccia cuite au four à pizza à la texture idéale, légèrement aromatisée au romarin et agrémentée de fleur de sel. Nous terminons par le dessert incontournable de That’s Life, le tiramisu très régressif et gourmand, légèrement twisté au spéculoos et aux noix de pécan caramélisées, suffisamment acidulé grâce à la gelée de citron. Nous testons également le classique baba au rhum ! That’s Life, c’est finalement la promesse de la pure cuisine italienne authentique dans un cadre moderne et chic.

Testé le 10/12/2021 (par Fanny)




Coordonnees That's Life

Adresse :

179 rue du Temple - 75003Paris

 

Métro : Temple (3)

Horaire :

Ouvert du lundi au samedi de midi à 14h et de 19h à 22h30.


Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 44 49 06 50.


En savoir plus :

thatslife-restaurant.fr



Avis sur le restaurant That's Life



Ce restaurant apparaît dans nos sélections

Découvrez les nouveaux restaurants du quartier :


Anahi (75003)

Le restaurant accueille le chef triplement étoilé Mauro Colagreco

Grand Duc (75003)

Les Chouettes deviennent le Grand Duc

L'Auberge Nicolas Flamel (75003)

La plus ancienne auberge de Paris se réinvente

Bonnard Maison (75003)

Cuisine végétarienne de saison - vins biologiques

Suggérer un restaurant

Pour communiquer sur l'ouverture de votre restaurant ou sur votre marque, contactez-nous par mail à l'adresse suivante : contact@newtable .com

Inscrire/suggérer un restaurant

Recevoir nos trouvailles dans votre boîte aux lettres

Soyez les premiers au courant des derniers restaurants parisiens et des "hot news" culinaires à ne pas rater !

S'inscrire à la Newsletter !