Name: Tigermilk Canal Saint-Martin
Address: 37 Quai de Valmy, Paris, 75010, FR
Telephone: 01 42 41 17 01
Price range: 1 à 100€

Après une première adresse rue d'Aboukir, Tigermilk ouvre un second établissement sur le Canal Saint-Martin pour un aller-retour express en Amérique du Sud !

Le nom Tigermilk a été choisi en référence au « leche de tigre » : la célèbre marinade péruvienne concoctée à base de jus de citron vert, d’épices, d’oignons rouges, de sel et de poissons frais, qui donne au ceviche son goût unique et saisissant.

Au programme ? Des recettes d’inspiration sud-américaine (Mexique, Chili, Pérou…) réalisées avec des produits frais et de qualité, le tout à des prix imbattables. C'est donc toute la diversité latino-américaine qui se révèle au fil du menu grâce à des mets aux saveurs fraîches, vibrantes et ensoleillées. Chaque assiette arbore la signature de Tigermilk : pepsie et originale !

La carte des boissons n’est pas en reste ! Un mixologue propose des cocktails recherchés et revisités (à l'instar de la Mezcal Margarita ou encore du Pisco Sour Clásico) pour une évasion des papilles garantie ! Les vins - quant à eux - sont soigneusement sélectionnés chez des vignerons indépendants.

Côté déco: bibliothèque, table communale en bois massif, grande verrière, matériaux nobles… les convives apprécient le voyage dans les meilleures conditions. Pour récréer la chaleur du continent sud-américain, Tigermilk mise sur une atmosphère animée et conviviale tout au long de la journée. Le restaurant propose ainsi une ambiance cantine moderne léchée pour un déjeuner entre collaborateurs, un bar à cocktails pour les soirées improvisées entre amis ou encore de grandes tables pour un dîner en famille ou pour un anniversaire.

Le restaurant est également apprécié pour ses prix très accessibles et sa qualité irréprochable. La promesse ? Offrir un délicieux voyage à moindre coût sans faire de compromis sur la qualité. Les produits sont donc soigneusement sélectionnés et la provenance de ces derniers est contrôlée (poulet Label Rouge, porc fermier d'Ile de France, poisson issu de la pêche durable ASC, etc.).

De quoi ravir les habitants du quartier et tous les épicuriens curieux, en quête d'un voyage culinaire au cœur de Paris !

Avis de la rédac sur Tigermilk Canal Saint-Martin

Dès notre arrivée, nous sommes séduits par la superbe décoration "bobo chic" de Tigermilk : mélange de bois, de fleurs séchées, de plantes vertes... elle nous fait immédiatement voyager. Le cadre est chic, exotique et le mélange de styles s'avère aussi harmonieux que chaleureux. Au menu, on retrouve des spécialités sud-américaines : évasion garantie ! Dès l'entrée nous avons un vrai coup de cœur (aussi bien visuel que gustatif) pour le salmon cevichito : des dés de saumon marinés (et fondants) dans la fameuse sauce "leche de tigre" et recouverts de sésame et de pickles d'oignons rouges. Un délice ! Nous l'accompagnons de tacos originaux et délicieux à base de patate douce fondante, une sauce légèrement piquante et des graines de grenade qui apportent le côté croquant. Viennent ensuite les plats. Nous commençons avec les tigeribs : très gourmandes, elles sont cuites pendant 10h avec une marinade légèrement sucrée au miel, et sont accompagnées de pommes de terre rôties, à tremper dans une mayonnaise épicée faite maison. Pour rester dans la "comfort food", nous optons également pour la quesadilla au fromage. Elle s'avère très généreuse en fromage et les quelques morceaux de chorizo piquants relèvent le tout et s'accompagnent très bien avec la douceur du guacamole. Les produits sont frais et de qualité, tout est fait maison... et ça se sent ! Enfin, pour finir sur une touche de fraîcheur, nous choisissons le yaourt à la mangue. Recouvert de granola, il est sublimé par les brisures de Speculoos, qui lui donne un vrai twist. Tigermilk est l'assurance de passer un bon moment dans un bel endroit, le tout à des prix très abordables. Le restaurant nous fait voyager, aussi bien grâce au joli cadre que grâce aux plats, colorés et exotiques. Une réussite !

Testé le 07/03/2020 (par Ariane)

Avis sur le restaurant Tigermilk Canal Saint-Martin

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