Name: Ya Bayté by Hébé
Address: 1 rue des Grands Degrés, Paris, 75005, FR
Telephone: 0975925520
Price range: 1 à 100€

Avec Ya Bayté, l'équipe de Hébé amène une petit air de Beyrouth en plein cœur de Paris.

Derrière ce nom "Ya Bayté" se cache une expression populaire originaire du village d'Imad, Beit Chabab. Signifiant « mon cœur », « mon amour », « ma maison », cette expression affective donne le ton de cette adresse du 5ème parisien où gourmandise et convivialité sont les maîtres-mots.

A l'origine de ce projet, Carole et Imad, un couple de restaurateurs. Incapable de trouver à Paris les véritables plats libanais de leur enfance tels que le tabboulé bien acidulé ou les Fatayir Banadoura (délicieux petits chaussons farcis de tomates, persil et citron, à tremper généreusement dans la sauce), le couple décide alors d'ouvrir leur propre restaurant. L'objectif est de rendre accessible à tous ces plats authentiques et sains de la cuisine libanaise que le couple aime tant. C'est ainsi que Ya Bayté est né !

Des produits frais, une cuisine raffinée faite maison où les viandes sont cuites au charbon de bois et un pain préparé chaque matin sur place, la combinaison est parfaite pour faire de ce lieu une adresse gourmande et de qualité ! Les assiettes et les sandwichs sont également préparés minute comme le tabboulé qui est assemblé et assaisonné à la commande.

Côté desserts, chacun tente de garder une petite place pour la haytaliyé parfumée à la fleur d'oranger, la ganache de chocolat couverte de pois chiches croquants et de barbe à papa ou encore le maamoul de dattes onctueux.

Ya bayté est une très jolie adresse street food à découvrir sans plus attendre pour s’offrir une escapade gourmande au Liban (tout en restant à Paris) !

Tout ces gourmandises sont également disponibles à emporter ou en livraison.

Avis de la rédac sur Ya Bayté by Hébé

Ya Bayté by Hébé est un restaurant de street food libanaise situé dans le 5ème arrondissement de Paris, au bord des quais. Le restaurant ne dispose que de 6 places assises en extérieur, il est donc conseillé de réserver ou de prendre à emporter. Ya Bayté propose plusieurs formules ou des plats à la carte. Vous y trouverez toutes les spécialités libanaises, parfois revisitées par la maison comme les fatayir banadoura qui sont habituellement aux épinards, ici ils sont à la tomate. Nous avons donc choisi la formule mashéwés pour 2 personnes, qui comprend deux mézas, deux plats et deux desserts. En mézas, nous avons opté pour le labné, un fromage au lait de vache fermenté, avec olives et zaatar ainsi que le tabboulé. Ces mézas est délicieux surtout avec le pain fait maison. Le tabboulé est excellent et très frais. Notre coup de coeur revient au loubié bizeit ;des haricots verts plats avec de la sauce tomate, de l'ail et des oignons. Pour finir cette première partie de dégustation, nous avons goûté les kébbés de savoureuses boulettes de boeuf et d'agneau au boulgour. Coté plats, les mashéwés, sandwichs typiques, sont cuits au charbon de bois ce qui rend le goût très appréciable. Nous avons donc pris le Taouk de blanc de poulet accompagné de hommos ainsi que le Chawarma de boeuf accompagné de mtabbal (caviar d'aubergine). En boisson, nous avons apprécié la limonade faite maison. Les plats sont généreux et très bien cuisinés. L’accueil est très sympathique et l’attente pas trop longue.

Testé le 20/04/2022 (par Sandy)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

1 rue des Grands Degrés - 75005Paris

Métro : Maubert-Mutualité (10)

Horaire :

Ouvert tous les jours. Le lundi uniquement au dîner de 18h à 22h30. Du mardi au jeudi, au déjeuner de 12h à 15h et de 18h à 22h30. Le vendredi et samedi en continu de 12h à 23h. Le dimanche en continu de 12h à 22h30.

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 0975925520

En savoir plus :

yabayte.com

Avis sur le restaurant Ya Bayte by Hebe

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