Name: Alimento
Address: 9 rue de Pontoise, Paris, 75005, FR
Telephone: 01 43 25 89 41
Price range: 1 à 100€

Ouvert en 2016 par Jonathan & Alexandre, Alimento propose une cuisine italienne revisitée, généreuse et gourmande grâce à des produits à partager (ou pas). Les plats rappellent l'enfance des deux frères lorsqu'ils se retrouvaient autour de leur grand-mère calabraise pour de grandes tablées familiales. Alimento c’est donc une trattoria "comme là-bas": un restaurant convivial réputé pour sa gastronomie authentique, fraîche et savoureuse, qui puise son inspiration dans les traditions régionales de l'Italie.

En 2021, le restaurant réouvre après 6 mois de travaux et dévoile une nouvelle décoration conçue par le cabinet d'architectes CUT. Cette remise en beauté donne un nouveau souffle au restaurant dont le fil conducteur est le partage. L'aperitivo est désormais servi sur l'imposant bar central et l'architecture italienne est mise à l'honneur avec de grandes arches et de jolies teintes vertes en peinture et en marbre.

Alexandre, le cadet de deux frères est passé par des grandes maisons étoilées comme Guy Martin au Grand Véfour ou Joel Robuchon à Londres. Il a également travaillé aux côtés de Jean-François Piège pour l'ouverture du Café Français. Chez Alimento, il revisite les plats traditionnels avec beaucoup de gourmandise et de style. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés auprès d’artisans et de producteurs locaux, et on retrouve à la carte des antipasti à partager, des pâtes, des pizzas et autres douceurs faites maison.

Le samedi et le dimanche, on se régale d'un bon brunch italien (qui ne désemplit pas) avec des recettes qui sentent bon la Dolce Vita.

Avis de la rédac sur Alimento

Niché dans une petite rue, Alimento se tient discret mais dévoile une grande personnalité. On pousse la porte de ce petit écrin aux accents calabrese et on découvre un décor moderne, qui garde sa touche de tradition. Notre œil repère la focaccia bien chaude sortie du four (miam, un coup de coeur), que nous accompagnons d'entrées sur les bons conseils du Chef : la stracciatella truffe crémeuse (coup de coeur) et le carpaccio de poulpe, particulièrement frais. La journée hivernale appelle aux irrésistibles pastas, ravioli ricotta e carciofi : l’assiette est pétillante, riche en goût et les ravioles, généreuses. Nous optons également pour une délicieuse pizza napolitaine dont la pâte sans gluten est surprenante et délicieuse (c'est un coup de coeur). Pour terminer en beauté, nous optons pour un tiramisu, servi comme chez la nonna, à la louche : sa texture est enveloppante douce et ronde en bouche. Nous avons adoré la gentillesse de l’équipe, la qualité des ingrédients et la générosité du sud italien qui nous laisse partir le ventre rempli, mais heureux.

Testé le 24/11/2021 (par Elsa)

Avis sur le restaurant Alimento

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