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Restaurant Hollywood Savoy Testé par Newtable le 22/03/2024 (La puerta on the road)

Ouvert en : Mars 2024

44 Rue Notre Dame des Victoires
75002  Paris

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 83 64 82 95


Comme un air de Paris porté par la frénésie des nuits hollywoodiennes



Au coeur du quartier foisonnant de la Bourse, l'adresse iconique du Paris festif des années 80 renaît sous la houlette du Fitz Group pour revenir aux essentiels qui ont fait sa renommée.
Une seule et même adresse, à la fois raffinée et conviviale, gourmande et noctambule, pointue mais délicieusement rassurante.

La nuit venue, la tradition se déjante volontiers. Le Hollywood Savoy troque alors son uniforme parisien de brasserie pour se glisser dans celui d'un des endroits les plus délirants de la capitale: spectacles dansants, musique et shows l'emportent et vous emportent.
Groupes d'amis ou couples, banquiers ou modeux, habitués ou nouveaux,
seule compte ici l'envie de passer un bon moment, dans la bonne humeur mais toujours avec bon goût, aussi bien dans l'assiette comme dans le décor.


C’est Gregory Cohen, cuisinier engagé, bien connu des médias qui, lui, formule les cartes, conseille sur le sourcing et recrute le staff.

On y retrouve aussi un mini-club privé (35 places assises, 50 debout) qui se veut hyper sélect et, discrétion oblige, n’autorise aucune photo.



Avis de la rédac sur Hollywood Savoy


Les belles adresses ne manquent pas dans le quartier de la Bourse, mais Hollywood Savoy, fraîchement ouvert, se distingue par une carte gastronomique française, modernisée grâce au chef Gregory Cohen. Il est idéalement situé avec vue sur le Palais Brongniart. Le restaurant est chic, tables nappées, bar en marbre, et tons dorés. La déco est lumineuse grâce aux nombreux miroirs qui ornent la salle intérieure. Une étonnante moquette à l'imprimé léopard, vient casser cette ambiance un peu guindée. Nous avons décidé de goûter le menu du midi, qui change toutes les semaines, mais également certains plats à la carte, comme le lobster roll. Cet appetizer était très généreux, et vraiment délicieux. L’entrée du jour était des asperges, sauce vinaigrette à la truffe, coupe de comté & roquette : on sent la qualité des asperges, qui croquaient sous la dent. Puis un classique, réussi avec brio, saucisse-purée à la truffe. Et un plat de la mer, avec du thon, servi avec betterave diamant, mariné à l’hibiscus, crème de peau d’aubergines. Sa cuisson rosée était parfaite. Pour terminer, une étonnante mousse au chocolat, huile d’olive, poudre de cacao et fleur de sel. Divine. Et un délicieux malabi, ce flan israélien à la rose, fleur d’oranger, et éclats de pistache. Nous avons été accueillis avec une grande sympathie, chaque personne de l’équipe était aux petits soins. Le service était souriant et extrêmement agréable. Le choix de certains produits de luxe (langoustine, caviar, truffe…) et leur grande qualité, en font une adresse gastronomique, dans la fourchette haute. Le menu du déjeuner est accessible, avec entrée et plat à 35€, ou 42€ avec le dessert en plus. Il y a aussi une très jolie terrasse avec quelques tables qui donne vue sur le Palais Brongniart. Cette terrasse sera étendue à partir du 1er avril par une grande terrasse éphémère. Le soir, le restaurant devient festif avec pianiste, danseuses et même une partie speakeasy.

Testé le 22/03/2024 (par La puerta on the road)





Avis sur le restaurant Hollywood Savoy

Excellent (10/10) - Posté par Erton le 05/04/2024


"Déco, très chic, équipe, très aimable et assiette de qualité. Nous avons passé une délicieuse soirée"



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