Name: Hollywood Savoy
Address: 44 Rue Notre Dame des Victoires, Paris, 75002, FR
Telephone: 01 83 64 82 95
Price range: 1 à 100€
Rating: 5

Au coeur du quartier foisonnant de la Bourse, l'adresse iconique du Paris festif des années 80 renaît sous la houlette du Fitz Group pour revenir aux essentiels qui ont fait sa renommée.
Une seule et même adresse, à la fois raffinée et conviviale, gourmande et noctambule, pointue mais délicieusement rassurante.

La nuit venue, la tradition se déjante volontiers. Le Hollywood Savoy troque alors son uniforme parisien de brasserie pour se glisser dans celui d'un des endroits les plus délirants de la capitale: spectacles dansants, musique et shows l'emportent et vous emportent.
Groupes d'amis ou couples, banquiers ou modeux, habitués ou nouveaux,
seule compte ici l'envie de passer un bon moment, dans la bonne humeur mais toujours avec bon goût, aussi bien dans l'assiette comme dans le décor.

C’est Roudy Petersen, cuisinier engagé, bien connu des médias qui, lui, formule les cartes, conseille sur le sourcing et recrute le staff.

On y retrouve aussi un mini-club privé (35 places assises, 50 debout) qui se veut hyper sélect et, discrétion oblige, n’autorise aucune photo.

Avis de la rédac sur Hollywood Savoy

Les belles adresses ne manquent pas dans le quartier de la Bourse, mais Hollywood Savoy, fraîchement ouvert, se distingue par une carte gastronomique française modernisée grâce au chef Roudy Petersen. Il est idéalement situé, juste en face du Palais Brongniart, un cadre magnifique qui donne tout de suite le ton. En arrivant, on profite de cette vue exceptionnelle, particulièrement agréable en soirée. Nous sommes arrivés pour un dîner à 21h. À ce moment-là, l’ambiance était encore plutôt calme et feutrée, avec un fond sonore discret qui laissait toute la place à la conversation. La décoration, chic et originale, mêle tables nappées, bar en marbre, jeux de miroirs et touches dorées, dans un esprit élégant sans être trop formel. Et puis il y a cette surprenante moquette à imprimé léopard qui vient casser les codes, et donne au lieu un côté décalé, presque insolent – on a adoré. À partir de 23h, l’atmosphère a complètement changé : un DJ s’est installé, la musique est montée doucement en intensité, et l’ambiance est devenue festive, presque club, tout en gardant une certaine classe. Ce soir-là, nous nous sommes vraiment fait plaisir avec des plats à la fois généreux, précis et très bien présentés. En entrée, nous avons choisi : • Les asperges blanches servies avec de la burrata, une vinaigrette balsamique et des amandes caramélisées. Une belle assiette, équilibrée entre le croquant des asperges et la douceur de la burrata, relevée par la note sucrée des amandes. • Une crème d’asperges vertes, très onctueuse, accompagnée d’un œuf poché parfaitement cuit et de copeaux de parmesan. Un vrai plat réconfortant, plein de goût. En plat, nous avons dégusté : • De délicieuses côtelettes d’agneau, tendres et juteuses, servies avec une surprenante sauce à l’aubergine et au tofu, originale et bien travaillée. • Des gnocchis à la crème de truffe noire, servis avec des champignons poêlés et des pousses d’épinard. C’était fondant, parfumé, ultra gourmand. Enfin, pour le dessert : • Une crème brûlée à la vanille, avec une croûte bien caramélisée et une texture très soyeuse. • Et le Hollywood Tiramisu, revisité avec élégance, tout en légèreté, très bien dosé en café et mascarpone. Chaque assiette était savoureuse, bien pensée, et servie dans de très beaux contenants. Tout était fait maison, et cela se ressentait à chaque bouchée. Le service était souriant, professionnel et détendu, ce qui a grandement contribué à la qualité de notre soirée. L’équipe était à l’écoute, disponible sans être envahissante, et on a senti un vrai plaisir à accueillir et faire plaisir. Le choix de beaux produits (asperges, agneau, truffe…) et la qualité de l’exécution placent clairement Hollywood Savoy dans le haut de gamme, sans tomber dans l’excès. Le rapport qualité/prix nous a semblé tout à fait cohérent pour l’expérience proposée, d’autant plus qu’on bénéficie aussi de l’ambiance unique du lieu. En plus de la salle intérieure, le restaurant dispose d’une jolie terrasse donnant sur le Palais Brongniart, parfaite pour un verre ou un dîner aux beaux jours. Le soir, l’ambiance devient festive, avec un DJ set dès 23h : le lieu change de rythme et devient un véritable spot nocturne, à la croisée du restaurant chic et du club élégant. Un vrai plus pour prolonger la soirée.

Testé le 13/06/2025 (par Flora)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

44 Rue Notre Dame des Victoires - 75002Paris

Métro : Bourse (3)

Horaire :

Déjeuner de 12h à 15h et dîner de 19h à 2h

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 01 83 64 82 95

En savoir plus :

https://www.fitz-group.fr/hollywood-savoy-paris

Avis sur le restaurant Hollywood Savoy

Excellent (10/10) - Posté par Erton le 05/04/2024

"Déco, très chic, équipe, très aimable et assiette de qualité. Nous avons passé une délicieuse soirée"

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