Name: Teillebou
Address: 56 Rue la Bruyère, Paris, 75009, FR
Telephone: 06 49 44 81 85
Price range: 1 à 100€

Teillebou, niché à South Pigalle, est un bar à vin intime et chaleureux, idéal pour des moments conviviaux entre amis, en couple ou lors de privatisations. L’ambiance détendue et la décoration soignée en font un lieu parfait pour partager un bon verre de vin et des assiettes à déguster. Teillebou se distingue par une belle sélection de vins bios et biodynamiques, issus de vignerons passionnés, que vous pouvez accompagner de petits plats et tapas maison, préparés avec des produits frais et de saison.

Avis de la rédac sur Teillebou

Situé dans le quartier branché de South Pigalle (SoPi), Teillebou s'inscrit parfaitement dans l'ambiance dynamique et éclectique de ce coin de Paris. Le Restaurant propose deux espaces distincts : une salle lumineuse de plain-pied sur l'extérieur et une salle en sous-sol, plus intimiste, idéale pour des événements privés ou des repas en groupe. Son concept repose sur des petites assiettes à partager, mêlant habilement options végétariennes, carnivores et pescétariennes, le tout accompagné d’une belle sélection de vins. Lors de notre visite, nous avons opté pour une sélection de plats à la fois réconfortants et originaux. Nous avons commencé par le Saint-Marcellin pané coulant sur un écrasé d’artichauts ; nous avons été immédiatement séduits par son côté régressif. Le tataki de bœuf relevé d'une sauce béarnaise à la menthe, à la bergamote et de poireaux crayons rôtis apportait une note fraîche et audacieuse. Nous nous sommes également laissés tenter par la tourte de banane plantain, de comté, confit d’oignon au paprika fumé et crème d’oignon au café, qui nous a surpris par ses saveurs originales mais bien équilibrées, tandis que le maigre en saumure de safran, accompagné de fenouil confit au miel et de pastèque déshydratée cuite à la façon d’un steak, s’est révélé intrigant au premier abord, mais subtilement harmonieux. Pour le dessert, nous avons eu le plaisir de déguster le fameux mi-cuit au chocolat accompagné d’une crème anglaise à la vanille de Madagascar, que l'on retrouve dans leurs trois restaurants, et dont la recette a été légèrement modifiée, le chocolat utilisé étant maintenant à 65 % de cacao. Nous avons également goûté la mousse, ultra-aérienne, au miel et au foin, agrémentée de poudre de kéfir pour rehausser le goût et servie avec des figues noires rôties et en tartare, et un crumble d’amandes croquant. Ces desserts, tout comme les plats, témoignent d’une belle créativité et d’un travail minutieux sur les associations de saveurs. Teillebou offre une expérience gastronomique à la fois surprenante et savoureuse, sublimée par un service attentionné.

Testé le 11/10/2024 (par Agathe)

Coordonnees & plan d'acces

Adresse :

56 Rue la Bruyère - 75009Paris

Horaire :

Ouvert du lundi au vendredi de 18h à 00h

Téléphone et réservation :

Afficher le numéro de téléphone Tel : 06 49 44 81 85

En savoir plus :

https://www.teillebou.fr

Avis sur le restaurant Teillebou

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