Les ouvertures de la rentree a ne pas manquer !

Parce que Newtable est le spécialiste en la matière, on vous dit TOUT des ouvertures à ne pas manquer : à vos agendas !

- Terminus Nord : Ouverte depuis 1925, la mythique brasserie de la Gare du Nord s'est refait une beauté, mais conserve son identité Art déco. Le célèbre établissement dévoile ainsi une nouvelle devanture noire et blanche dans un esprit "Orient-Express", une belle terrasse ouverte ainsi qu'un bar-comptoir et de belles marqueteries aux murs. Côté carte, on retrouve des plats traditionnels avec une touche de modernité et bien sûr le meilleur de la marée ! Ouvert depuis fin août.

- Daroco 16 : Le duo Julien Ross et Alexandre Giesbert décident de transformer Zebra (ré-ouvert en juin 2018) en un second Daroco, petit frère de la première adresse, située dans le quartier de La Bourse. En installant leur trattoria des temps modernes dans le 16ème arrondissement, ils souhaitent proposer une offre italienne festive, branchée et accessible ainsi qu'une cuisine généreuse concoctée à base de délicieux produits transalpins. Ouvert depuis le 1er septembre.

- Homer Lobster : Voici l’authentique Lobster roll Delicatessen comme on le trouve en Nouvelle Angleterre. Après une première adresse rue Rambuteau et des collaborations exclusives avec le Royal Monceau et le Carlton Beach à Cannes, le comptoir à Rolls ouvre Rive-Gauche. Au menu ? Du homard bleu et frais, un assaisonnement précis, et une généreuse brioche artisanale élaborée spécialement pour l’établissement. Ouvert depuis le 2 septembre.

- Coya : Ce concept de restaurants péruviens a déjà séduit le monde entier (Londres, Dubaï, Abu Dhabi ou encore Monte Carlo) grâce à la cuisine fusion imaginée par le Chef Sanjay Dwivedi, la décoration voyageuse et l'ambiance éclectique. C’est au sein du très chic BeauPassage, que Coya pose ses valises à Paris. L’établissement investit une ancienne église et installe sur deux étages ses 130 couverts, son comptoir à ceviches, son imposant Pisco Bar & Lounge et sa terrasse. On s'impatiente de découvrir l'atmosphère bluffante et festive ainsi que la cuisine exotique et rafraîchissante de ce nouveau lieu branché ! Ouverture prévue le 6 septembre.

- Contraste : Après le restaurant Substance, Stéphane Manigold ouvre une seconde adresse baptisée Contraste. Aux commandes des cuisines, on retrouve deux jeunes chefs talentueux : Kevin de Porre et Erwan Ledru. Grâce à ce mariage, inutile de choisir entre Terre & Mer. L’établissement propose, en effet, une cuisine contrastée, mais toujours équilibrée. Ouverture prévue le 9 septembre.

- Shabour : Le petit frère de Balagan (situé dans le 1er arrondissement) propose une cuisine créative et une ambiance festive dans le quartier de Sentier. Ouverture prévue le 9 septembre.

- Polichinelle : Polichinelle est né de l'association de Steve Burggraf, le fondateur de Big Fernand, et du grand pâtissier, Christophe Michalak. Ensemble, ils partagent la même passion du bon, la même obsession du service, la même rigueur et les mêmes ambitions. Leur projet ? Offrir une belle cuisine de saison, locale, légumière et ultra gourmande ... proposée sous forme de buffet. Le lieu prend place au sein de l’Hôtel Yooma Urban Lodge dans le quartier de Beaugrenelle. Ouverture prévue le 13 septembre.

- L’Avant-Poste : Après le succès Des Résistants, l’équipe ouvre sa nouvelle adresse dans le 10ème arrondissement : l’Avant-Poste. Loin d’un simple restaurant, L’Avant-Poste s’avère avant tout un lieu de vie aux inspirations de maison de campagne. Au menu ? Des produits d’exception directement sélectionnés auprès de plus de 300 paysans, éleveurs, maraîchers et vignerons et soigneusement travaillés (selon l’arrivage) quotidiennement par le Chef. Ouverture prévue le 17 septembre.

- Oursin : Le restaurant Oursin, issu de la collaboration entre le designer Jacquemus et la Maison Kaspia ouvre ses portes au sein des Galeries Lafayette Champs-Elysées, à l’instar de Citron, déjà fruit du rapprochement de ces deux entités. Ouverture prévue fin septembre à l’occasion de la fashion-week.

- FIEF : Fait Ici En France est le nouveau restaurant de Victor Mercier, candidat de Top Chef 2018. Le restaurant est situé en plein cœur de Paris dans le 11ème arrondissement. Le décor et l’ambiance sont faits de matières brutes et jouent sur la luminosité. FIEF, c’est la volonté de valoriser les terroirs français et ses petits producteurs, qui se battent au quotidien pour une alimentation de qualité. FIEF propose uniquement des produits en provenance de France Métropolitaine, frais et de saison. Les produits sont issus de méthodes de production respectueuses de l’environnement. Ouverture prévue fin septembre / début octobre.

- Origines : Après avoir quitté le restaurant Climats, Julien Boscus, prépare son retour avec son établissement Origines situé dans le 8ème arrondissement. Côté carte, le Chef y propose une cuisine qui allie beaux produits et technique maitrisée, le tout dans un esprit décontracté. Pour Origines, le Chef souhaite "des plats de saisons, respectueux des hommes, qui s'emploient à produire le meilleur". Côté décoration, il fait appel à l'architecte Caroline Tissier pour offrir au lieu un esprit épuré et chaleureux grâce à des banquettes confortables et une cuisine vitrée façon atelier. Ouverture prévue début octobre.

- La Scène : Après avoir quitté Le Prince de Galles, la Cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec ouvre son nouveau restaurant, La Scène, en plein cœur du 8ème arrondissement de Paris. La carte est courte, savoureuse et généreuse. A La Scène, la Cheffe propose une cuisine française, créative et éco-responsable. La décoration est signée par le talentueux duo Toro & Liautard, qui y créent un écrin chic et chaleureux. Ouverture prévue mi-octobre.

- Dacsha : La candidate de Top Chef 2019, Alexia Duchêne, dévoile son premier restaurant au cœur du Marais. Celui-ci est ouvert uniquement le soir et propose des assiettes à partager. En sous-sol, on y retrouve également un bar à cocktails animé ! Ouverture prévue mi-octobre.

- Pouliche : La Cheffe Amandine Chaignot fait son retour à Paris après s’être exilée à Londres pour officier au Rosewood. Elle ouvre - à son compte - un établissement "bistronomique" nommé Pouliche. Ce dernier est situé dans le 10ème arrondissement. Ouverture prévue en octobre.


Retrouvez toutes les adresses et plus d’informations sur les fiches des restaurants ci-dessous. Un conseil ? Pensez à réserver !