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Restaurant Yagō

Ouvert en : Octobre 2021

25, rue Victor Massé
75009  Paris


Bar à cocktails confidentiel & cuisine nikkei


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Yagō - nom de guilde en japonais - est une maison qui rassemble frères et sœurs de cœur, autour de règles communes mais surtout de privilèges. Dans ce nouveau spot de Pigalle, les confrères Antony Faotto et David Janaud - amis à la vie comme à la salle - ont imaginé un lieu où on se sent bien, comme à la maison. Où chacun pourra partager, se détendre, boire, manger et même s'encanailler, sans jugement ni préjugé.

Derrière cette minuscule porte d’entrée, se cache un bar aux allures bien mystérieuses. Lumière tamisée, ambiance feutrée et atmosphère enivrante, bienvenue chez Yagō ! Ici, le lieu signé par l’architecte Christophe Beaugrand se partage en deux espaces : le côté comptoir marbré rétroéclairé, où cocktails et petits plats sont concoctés devant les yeux et où trône une barre de pole dance assumée et en libre d’accès, pour les plus motivé.e.s. Et le côté plus confidentiel, avec, au mur une tapisserie de singes qui chuchotent, petit clin d’oeil à leur première adresse (le Monkey à Pigalle), des fauteuils en velours couleur rouge Pigalle, une moquette aux imprimés sauvages, et au fond de la salle, un grand divan dissimulé derrière un jeu de rideaux, où s’acoquiner entre amis.

À la carte, c’est Romane Gonzalez (ancienne du Café Kitsuné et du Perchoir) qui joue aux shakers et propose des classiques revisitées aux influences nippones. Du twist negroni (shrub figue maison, formula antica, sochu infusé feuilles de kaffir) au gin fizz réinventé, la mixologue fait preuve d’imagination et réalise tout maison avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés. Pour les amateurs d’authenticité, les versions “classiques” de toutes ses créations sont disponibles sur demande.

Pour accompagner, une belle proposition de petites assiettes de poissons crus aux influences nikkei (tartare de bar, Tobiko et feuille de shiso, sashimi de daurade torché et Ali limo ou encore carpaccio de lieu, jaune d’oeuf et ponzu truffe). À grignoter sans complexe, tout au long de la soirée.

Côté bande-son et programmation, Yagō donne régulièrement les manettes à des DJ prometteurs. Le week-end, place aux soirées burlesques, drag-queen et d’autres surprises. À suivre de près !




Avis sur le restaurant Yagō



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